餐飲營(yíng)銷策劃之火鍋店運(yùn)營(yíng)如何提升客流量？(火鍋店提升客流量方法)內(nèi)容有：

　　氣溫愈來(lái)愈熱，夏天來(lái)臨了，可是人們依舊熱衷火鍋，叫上一群好友，吃著火鍋，喝著啤酒，盡管大汗淋漓！可見(jiàn)火鍋的魅力是如此之大。火鍋的魅力大，但不代表每家的火鍋店生意都會(huì)好，經(jīng)常會(huì)有這樣一種現(xiàn)象，那就是一排火鍋店，生意好的總是那么一兩家或者兩三家，其他店都冷冷清清！是那幾家店的位置占優(yōu)勢(shì)嗎？是他們家的火鍋好吃嗎？其實(shí)都不是的！

　　實(shí)際上，很多老板都以為只要把店開(kāi)起來(lái)了，隨便搞個(gè)活動(dòng)或者打折之類的，就可以坐等顧客上門(mén)了，這樣的話，店里的生意怎么會(huì)好呢？看看下面這套火鍋店提升客流量方法吧！

　　搞好火鍋店業(yè)績(jī)有兩個(gè)需要重視的關(guān)鍵。第一個(gè)重要：潛在顧客數(shù)。潛在顧客數(shù)指的就是可以變成我們的客戶，使我們的顧客數(shù)量變大！很多老板都會(huì)有一個(gè)誤區(qū)，那就是認(rèn)為前期進(jìn)店的人數(shù)越多，后面創(chuàng)造的業(yè)績(jī)會(huì)越多！其實(shí)并不是這樣的，因?yàn)轭櫩蛿?shù)再多，但如果大部分都不是你的精準(zhǔn)客戶的話，是實(shí)現(xiàn)不了巨大的購(gòu)買(mǎi)力的！所以就會(huì)發(fā)現(xiàn)，盡管進(jìn)店的人很多，可是店鋪的營(yíng)業(yè)額始終上不去！

　　為什么會(huì)這樣呢？就是因?yàn)槲覀儧](méi)有找到我們的精準(zhǔn)客戶，所以說(shuō)，一個(gè)精準(zhǔn)客戶的消費(fèi)能力可以抵得上一百個(gè)不精準(zhǔn)的客戶！可以這樣理解，當(dāng)一百個(gè)不精準(zhǔn)的顧客進(jìn)店，他所耗費(fèi)的是你店里巨大的人力；物力和財(cái)力！所以到最后發(fā)現(xiàn)也沒(méi)有創(chuàng)造多少利潤(rùn)！相反，如果一個(gè)精準(zhǔn)顧客進(jìn)店，那么服務(wù)好這一個(gè)精準(zhǔn)顧客就會(huì)使你的銷售額翻倍。這也就是前面所說(shuō)的，潛在客戶。最重要的是要懂得如何去鎖定這些精準(zhǔn)顧客！

　　第二個(gè)重要點(diǎn)便是：成交率。什么是成交率？一百個(gè)客戶進(jìn)來(lái)了，最終有六十人購(gòu)買(mǎi)了，稱為百分之六十的成交率；一百個(gè)客戶進(jìn)來(lái)了，有五十人購(gòu)買(mǎi)了，那成交率就是百分之五十?？隙〞?huì)有老板說(shuō)了，那顧客進(jìn)店了，肯定是要交易的，肯定是要辦卡的，肯定是要他產(chǎn)生回購(gòu)的！可是大家有沒(méi)有想過(guò)，所有的新顧客進(jìn)店，都是抱著試一試的態(tài)度，看你家的服務(wù)態(tài)度、你家的菜品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生等等，都有沒(méi)有達(dá)到讓他滿意的程度！

　　所以當(dāng)新顧客第一次進(jìn)店消費(fèi)的時(shí)候，他們往往會(huì)先選擇門(mén)檻比較低的產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)，先試試?？墒呛芏嗖惋嫷昀习鍏s因人而賣(mài)，就是說(shuō)，看見(jiàn)有錢(qián)的顧客就賣(mài)貴的產(chǎn)品給他；看見(jiàn)沒(méi)有錢(qián)的顧客就賣(mài)便宜的產(chǎn)品給他！

　　在沒(méi)有了解顧客心理的情況下，就這樣因人而賣(mài)，最終你會(huì)發(fā)現(xiàn)，你的很多精準(zhǔn)客戶都跑到了對(duì)手那邊！所有的新顧客在進(jìn)店第一次消費(fèi)的時(shí)候，肯定不是因?yàn)橄嘈拍?，而是因?yàn)樗敢庠囈辉?，給這家店一個(gè)機(jī)會(huì)，一個(gè)展示的機(jī)會(huì)！從而得到顧客的肯定。直到第一次消費(fèi)產(chǎn)生肯定后，才會(huì)繼續(xù)在你家產(chǎn)生第二次、第三次的購(gòu)買(mǎi)！而伴隨著每一次的購(gòu)買(mǎi)，顧客會(huì)對(duì)你家店越來(lái)越信任，而你要做的就是給顧客提供越來(lái)越多的價(jià)值！所以說(shuō)，成交的過(guò)程從來(lái)都不是說(shuō)服顧客的過(guò)程，而是一直不斷為顧客提供價(jià)值的過(guò)程。

　　提高顧客的復(fù)購(gòu)率，我相信是每位餐飲店老板所希望的，所以說(shuō)，一個(gè)顧客所創(chuàng)造的最大利潤(rùn)，就是后期持續(xù)不斷的在店里消費(fèi)！所以，我們不能一味死皮賴臉讓顧客來(lái)買(mǎi)我們的產(chǎn)品，而是要多動(dòng)腦，把我們的產(chǎn)品設(shè)計(jì)得變得好賣(mài)！

讓您的餐飲品牌，贏在起跑線！

在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)，花萬(wàn)里餐飲全案設(shè)計(jì)公司為您提供的不僅是設(shè)計(jì)，而是成功的全流程解決方案：

1. 避開(kāi)行業(yè)陷阱，省時(shí)省錢(qián)

我們憑借豐富的經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)能力，幫您規(guī)避餐飲行業(yè)中的常見(jiàn)問(wèn)題，節(jié)省試錯(cuò)成本。站在巨人肩膀上，您能少走彎路，走得更穩(wěn)、更遠(yuǎn)。

2. 視覺(jué)驚艷與市場(chǎng)洞察兼具

花萬(wàn)里不僅打造讓人眼前一亮的品牌形象，更通過(guò)詳實(shí)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)分析，找到屬于您的品牌“爆點(diǎn)”，實(shí)現(xiàn)獨(dú)特的市場(chǎng)差異化，助您在同行中脫穎而出。

3. 全程護(hù)航，步步為贏

從項(xiàng)目啟動(dòng)到落地運(yùn)營(yíng)，我們?yōu)槊總€(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)提前布局，讓您的品牌始終保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，搶占市場(chǎng)先機(jī)。

4. 精準(zhǔn)財(cái)務(wù)規(guī)劃，投資更高效

通過(guò)季度管理優(yōu)化資金流，讓您的項(xiàng)目資金快速回籠，高效運(yùn)營(yíng)，消除后顧之憂。

花萬(wàn)里，讓您的餐飲夢(mèng)想更快變現(xiàn)！