作者：花萬(wàn)里 來(lái)源：花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2022-12-13 18:24:53 更新時(shí)間：2022-12-15 11:58:28
今天餐飲策劃公司教大家一個(gè)開店掙錢的核心方法！
首先這個(gè)方法我需要你拿出一張紙，在上面畫一條橫線，橫線中間畫上三個(gè)點(diǎn)，分別是進(jìn)店前、在店中和出店后，它是一個(gè)完整的你的客戶從陌生人到老客戶的一個(gè)全流程。
首先呢，第一個(gè)點(diǎn)我們要解決的問(wèn)題是如何讓人看到你的店?，F(xiàn)在已經(jīng)不是一個(gè)酒香不怕巷子深的年代了，你要想辦法讓人看到你的店，看到你的特色，才會(huì)有可能成為你的老顧客。那如何看到呢？這個(gè)分為線上和線下兩個(gè)部分啊，線上很簡(jiǎn)單了，就是我們常說(shuō)的抖音、美團(tuán)地圖、餓了么和大眾點(diǎn)評(píng)這五個(gè)方向。線下呢，就是我們的門頭，品牌定位和地段，這些決定有多少人能看到你的店。假設(shè)在這個(gè)階段里面，你做到了1萬(wàn)個(gè)人看到你的店面。
那我們就進(jìn)到了第二個(gè)環(huán)節(jié)，如何讓看到你店的人群愿意進(jìn)店消費(fèi)呢？客人進(jìn)店的核心原因，首先是你的核心美食是什么，比如說(shuō)你是做烤魚的，你是做炸雞的，你是做面條的，甚至你是做火鍋的，你要讓人知道你的區(qū)別點(diǎn)在哪，這個(gè)從你的門頭上，定位上，品牌和地段上都可以展示出來(lái)，假設(shè)這個(gè)環(huán)節(jié)有2000個(gè)人愿意進(jìn)到你的店里面，那我們進(jìn)入第三個(gè)環(huán)節(jié)，如何把這些人群變成的老客戶，就是出店后，進(jìn)店以后，你要用你的價(jià)格、服務(wù)、菜品和環(huán)境，讓他認(rèn)為這家店我值得來(lái)第二次，甚至以后帶朋友來(lái)成為你的老顧客。如果這個(gè)環(huán)節(jié)你留住的500個(gè)老顧客，那這500個(gè)老顧客至少每年給你創(chuàng)造300萬(wàn)以上的營(yíng)業(yè)額是沒(méi)有問(wèn)題的。
我們?cè)侔堰@張圖加幾條輔助線，把它整個(gè)倒過(guò)來(lái)，你看它是一個(gè)完整的客流量漏斗模型，如何從2萬(wàn)個(gè)人看到，到2000個(gè)人愿意進(jìn)店，留存下來(lái)，500個(gè)老顧客在任何一個(gè)階段留存住更多的人，是每一個(gè)餐飲老板需要終身去學(xué)習(xí)的事情。
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)，花萬(wàn)里餐飲全案設(shè)計(jì)公司為您提供的不僅是設(shè)計(jì)，而是成功的全流程解決方案：
我們憑借豐富的經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)能力，幫您規(guī)避餐飲行業(yè)中的常見問(wèn)題，節(jié)省試錯(cuò)成本。站在巨人肩膀上，您能少走彎路，走得更穩(wěn)、更遠(yuǎn)。
花萬(wàn)里不僅打造讓人眼前一亮的品牌形象，更通過(guò)詳實(shí)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)分析，找到屬于您的品牌“爆點(diǎn)”，實(shí)現(xiàn)獨(dú)特的市場(chǎng)差異化，助您在同行中脫穎而出。
從項(xiàng)目啟動(dòng)到落地運(yùn)營(yíng)，我們?yōu)槊總€(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)提前布局，讓您的品牌始終保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，搶占市場(chǎng)先機(jī)。
通過(guò)季度管理優(yōu)化資金流，讓您的項(xiàng)目資金快速回籠，高效運(yùn)營(yíng)，消除后顧之憂。
花萬(wàn)里，讓您的餐飲夢(mèng)想更快變現(xiàn)！
餐飲復(fù)購(gòu)卡片怎么設(shè)計(jì)的：視覺設(shè)計(jì)吸引顧客回頭在餐飲營(yíng)銷中，復(fù)購(gòu)卡片是提升顧客回頭率的重要工具，而優(yōu)秀的視覺設(shè)計(jì)能讓復(fù)購(gòu)卡片在眾多營(yíng)銷物料中脫穎而出，吸引顧客目光，激發(fā)消費(fèi)欲望。下面從視覺設(shè)計(jì)角度，解析餐飲復(fù)購(gòu)卡片的設(shè)計(jì)要點(diǎn)與成功案例。1. 品牌元素融合：強(qiáng)化品牌認(rèn)知將品牌元素融入復(fù)購(gòu)卡片設(shè)計(jì)，能有效強(qiáng)化顧客對(duì)品牌的認(rèn)知與記憶。以星巴克為例，其復(fù)購(gòu)卡片設(shè)計(jì)充分運(yùn)用品牌經(jīng)典元素?？ㄆ魃{(diào)采用星巴克標(biāo)志性的綠色，傳遞出品牌自然、品質(zhì)的調(diào)性?？ㄆ嫌∮行前涂说拿廊唆~標(biāo)識(shí)，這個(gè)極具辨識(shí)度的品牌符號(hào)，讓顧客一眼就能認(rèn)出品牌。同時(shí)，卡片的材質(zhì)選擇質(zhì)感良好的卡紙，體現(xiàn)品牌的高端定位。顧客拿到這樣的復(fù)購(gòu)卡片，不僅能感受到星巴克的品牌魅力，還會(huì)因?yàn)閷?duì)品牌的喜愛而更愿意保留卡片，從而增加再次消費(fèi)的可能性。通過(guò)品牌元素的深度融合，星巴克的復(fù)購(gòu)卡片成為品牌形象傳播的載體，有效提升了顧客對(duì)品牌的認(rèn)同感和忠誠(chéng)度，進(jìn)而促進(jìn)復(fù)購(gòu)行為。2. 色彩搭配：營(yíng)造消費(fèi)氛圍合理的色彩搭配能為復(fù)購(gòu)卡片營(yíng)造出獨(dú)特的消費(fèi)氛圍，影響顧客的心理和行為。麥當(dāng)勞的復(fù)購(gòu)卡片在色彩運(yùn)用上十分巧妙，以紅色和黃色為主色調(diào)。紅色具有強(qiáng)烈的視覺沖擊力，能 ...
1. 店鋪?zhàn)饨鹋c位置選擇開設(shè)面館首先要考慮的就是店鋪的租金。選擇合適的位置直接影響到客流量和營(yíng)業(yè)收入。店鋪?zhàn)饨饡?huì)受到地理位置、商圈繁華程度等因素的影響。一般來(lái)說(shuō)，商圈內(nèi)的高人流量區(qū)域租金較高，但能夠帶來(lái)更多的顧客流量。例如，在北京或上海市中心，月租金大致在2萬(wàn)元至5萬(wàn)元之間，而在小城市或郊區(qū)，租金則可能低至5000元至1萬(wàn)元左右。2. 店鋪裝修與設(shè)備采購(gòu)裝修和設(shè)備的采購(gòu)是開面館中不可忽視的費(fèi)用。裝修風(fēng)格要與品牌定位相匹配，簡(jiǎn)單現(xiàn)代的裝修大約需要投入5萬(wàn)元至15萬(wàn)元不等。至于廚房設(shè)備，包括爐具、冰箱、洗碗機(jī)等，初期投入大約在5萬(wàn)元至10萬(wàn)元之間。選擇高質(zhì)量的設(shè)備能夠提高工作效率，并延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命。需要注意的是，設(shè)備采購(gòu)的預(yù)算應(yīng)根據(jù)店鋪規(guī)模和經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行調(diào)整。3. 食材采購(gòu)與日常運(yùn)營(yíng)成本食材采購(gòu)費(fèi)用是面館經(jīng)營(yíng)中的核心成本之一。面館主要食材如面粉、蔬菜、肉類和調(diào)味品等，每月的采購(gòu)費(fèi)用大約在2萬(wàn)元至5萬(wàn)元不等，具體數(shù)額取決于面館的規(guī)模和菜品種類。除了食材，日常的水電費(fèi)用和衛(wèi)生費(fèi)用也需要考慮在內(nèi)，每月大約需要支出1000元至3000元。4. 人力成本與員工工資面館的人員配置是成本的一大來(lái)源。 ...
1. 建筑設(shè)計(jì)資質(zhì)：合規(guī)與美觀的平衡建筑設(shè)計(jì)資質(zhì)是餐飲店設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)，需滿足消防、衛(wèi)生、結(jié)構(gòu)安全等標(biāo)準(zhǔn)，并與周邊環(huán)境協(xié)調(diào)。通常，建筑設(shè)計(jì)需由專業(yè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)完成，這些機(jī)構(gòu)需具備豐富的經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)資質(zhì)。例如，麥當(dāng)勞在新店設(shè)計(jì)時(shí)嚴(yán)格遵循當(dāng)?shù)亟ㄖO(shè)計(jì)要求，與專業(yè)設(shè)計(jì)公司合作，確保店面符合法規(guī)，同時(shí)為顧客提供舒適的用餐環(huán)境。2. 消防安全設(shè)計(jì)：守護(hù)生命安全消防安全設(shè)計(jì)是餐飲店設(shè)計(jì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，尤其在廚房和用餐區(qū)域的布局上。消防設(shè)計(jì)需配備專業(yè)人員和設(shè)備，確保在緊急情況下保障人員安全。設(shè)計(jì)內(nèi)容包括疏散通道、滅火設(shè)施和電氣設(shè)備布局。海底撈在門店設(shè)計(jì)中注重消防安全，聘請(qǐng)資質(zhì)齊全的設(shè)計(jì)公司，根據(jù)門店規(guī)模定制消防方案，確保每個(gè)細(xì)節(jié)符合國(guó)家消防標(biāo)準(zhǔn)。3. 食品安全設(shè)計(jì)：守護(hù)健康食品安全設(shè)計(jì)關(guān)乎餐飲店的核心運(yùn)營(yíng)。廚房、食品存儲(chǔ)區(qū)和洗滌區(qū)需符合食品安全規(guī)定，防止食品污染。設(shè)計(jì)需考慮空間布局、設(shè)備選型和衛(wèi)生設(shè)施配置。星巴克在新店設(shè)計(jì)中將食品安全放在首位，對(duì)廚房設(shè)備和存儲(chǔ)設(shè)備進(jìn)行嚴(yán)格評(píng)估，確保符合食品安全要求，并通過(guò)透明廚房設(shè)計(jì)增強(qiáng)顧客信任。4. 環(huán)保與節(jié)能設(shè)計(jì)：可持續(xù)發(fā)展的必然選擇隨著環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，餐飲店設(shè)計(jì)越來(lái)越注重節(jié) ...
