作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計 發(fā)布時間：2022-11-04 16:53:20 更新時間：2022-11-04 16:57:31
他可能是國內(nèi)最low的快餐店，但門店數(shù)量卻碾壓肯德基和麥當(dāng)勞，更是干翻對手德克士，他就是餐飲行巨頭-華萊士，從模仿肯德基走紅到如今開店上萬家，華萊士是靠的僅僅是低價嗎？今天餐飲營銷策劃公司帶你來看看有哪些原因：
1、選對賽道，錯位競爭。當(dāng)肯德基麥當(dāng)勞還在一二線城市你爭我搶的時候，華萊士卻瞄準(zhǔn)三四線，錯開和麥肯直接競爭，贏得了生存空間和發(fā)展時間。
2、極致性價比，華萊士一上來就拿出必殺技123策略，可樂一元，雞腿兩元，漢堡三元，直接打懵了對手，還迅速打開了市場。價格低了，成本必須也要低，比如選址選最便宜的，門店要小，原料要少，漢堡的肉要少，面包要多。
3、強(qiáng)大的供應(yīng)鏈，支撐極致的性價比。它很早就自建中央工廠和倉儲中心，降低運(yùn)營成本，自己能做的絕不給別人賺，光面包企業(yè)就開了十幾家，賣面包，一年能賺五個億。
當(dāng)然只靠這三點還不夠，最關(guān)鍵的還是用來門店復(fù)制的內(nèi)部員工合伙制，下一期告訴餐飲營銷策劃公司告訴你他是如何做到全員持股的。
在競爭激烈的餐飲行業(yè)，花萬里餐飲全案設(shè)計公司為您提供的不僅是設(shè)計，而是成功的全流程解決方案：
我們憑借豐富的經(jīng)驗和專業(yè)能力，幫您規(guī)避餐飲行業(yè)中的常見問題，節(jié)省試錯成本。站在巨人肩膀上，您能少走彎路，走得更穩(wěn)、更遠(yuǎn)。
花萬里不僅打造讓人眼前一亮的品牌形象，更通過詳實的市場數(shù)據(jù)分析，找到屬于您的品牌“爆點”，實現(xiàn)獨(dú)特的市場差異化，助您在同行中脫穎而出。
從項目啟動到落地運(yùn)營，我們?yōu)槊總€關(guān)鍵節(jié)點提前布局，讓您的品牌始終保持競爭優(yōu)勢，搶占市場先機(jī)。
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一、餐飲行業(yè)餐飲設(shè)計市場分析隨著餐飲市場的不斷發(fā)展，消費(fèi)者對餐飲的需求已不再局限于美食本身，店鋪的品牌形象、用餐環(huán)境等體驗感成為影響消費(fèi)決策的重要因素。數(shù)據(jù)顯示，擁有統(tǒng)一且優(yōu)質(zhì)品牌視覺設(shè)計的餐飲店，客流量比普通店鋪高出 30% - 40%，顧客的復(fù)購率也能提升 25% 左右 。然而，當(dāng)前餐飲設(shè)計市場魚龍混雜，約 60% 的餐飲老板在選擇設(shè)計公司時面臨諸多困擾，如設(shè)計公司缺乏專業(yè)能力，導(dǎo)致品牌視覺設(shè)計同質(zhì)化嚴(yán)重；部分公司僅提供單一設(shè)計服務(wù)，無法實現(xiàn)品牌視覺一體化，難以形成品牌競爭力。這使得餐飲老板們迫切需要找到一家能提供全面、專業(yè)服務(wù)的餐飲設(shè)計公司。二、優(yōu)質(zhì)餐飲設(shè)計公司的核心評判標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)設(shè)計團(tuán)隊與經(jīng)驗團(tuán)隊構(gòu)成：優(yōu)質(zhì)餐飲設(shè)計公司應(yīng)擁有涵蓋品牌策劃、空間設(shè)計、平面設(shè)計、軟裝設(shè)計等多領(lǐng)域的專業(yè)團(tuán)隊。各領(lǐng)域設(shè)計師相互協(xié)作，才能打造出協(xié)調(diào)統(tǒng)一的品牌視覺形象。例如，品牌策劃師明確品牌定位和文化內(nèi)涵，空間設(shè)計師根據(jù)定位打造相應(yīng)的用餐環(huán)境，平面設(shè)計師設(shè)計匹配的 logo、菜單等視覺元素。行業(yè)經(jīng)驗：具備豐富餐飲設(shè)計經(jīng)驗的公司，更了解餐飲行業(yè)的特點和需求。他們熟悉不同餐飲品類的消費(fèi)群體喜好，能針對性地進(jìn)行設(shè) ...
1. 利用會員體系增加顧客粘性星巴克通過精心構(gòu)建會員體系，極大地增強(qiáng)了顧客粘性。星巴克推出星享卡，消費(fèi)者購買后便成為會員，每次消費(fèi)可累積星星。這些星星能兌換飲品、食品或商品，不同等級會員享有不同權(quán)益，如生日贈飲、買一贈一等。例如，銀星級會員消費(fèi)累計達(dá)一定星星數(shù)量可升級為玉星級會員，玉星級會員擁有更多優(yōu)惠和優(yōu)先體驗新品的機(jī)會。通過這種方式，星巴克鼓勵顧客持續(xù)消費(fèi)，讓顧客在享受優(yōu)惠的同時，對品牌產(chǎn)生強(qiáng)烈的認(rèn)同感和忠誠度，形成穩(wěn)定的消費(fèi)群體。2. 舉辦特色主題活動吸引顧客海底撈在舉辦特色主題活動方面表現(xiàn)出色。以“親子歡樂日”為例，海底撈會在特定周末將店內(nèi)布置得充滿童趣，設(shè)置親子互動游戲區(qū)，提供兒童專屬菜單，還有員工扮演卡通形象與孩子們互動。在就餐時，為小朋友送上可愛的小禮物。這種活動不僅吸引了親子家庭前來就餐，還通過孩子們的喜愛和家長的口碑傳播，提升了品牌知名度。通過舉辦特色主題活動，海底撈成功營造出獨(dú)特的消費(fèi)體驗，滿足不同顧客群體的需求，吸引更多潛在顧客。3. 借助線上平臺進(jìn)行推廣喜茶借助線上平臺進(jìn)行廣泛推廣，取得了顯著成效。在社交媒體平臺如微博、微信公眾號上，喜茶定期發(fā)布新品預(yù)告、精美的 ...
1. 復(fù)制的前提是系統(tǒng)化7分甜從第一家就統(tǒng)一VI、門頭、制服、燈箱、菜單排版，確保后續(xù)門店快速復(fù)制、無需重構(gòu)品牌。 Subway則擁有完整品牌手冊，從門頭尺寸到內(nèi)飾配色、廣告話術(shù)都形成模板，復(fù)制到全球近4萬家門店。2. 空間設(shè)計要“模數(shù)化”不是每家門店都一樣大，但風(fēng)格要統(tǒng)一、模塊要可調(diào)。 7分甜將吧臺、點單區(qū)、取餐區(qū)統(tǒng)一設(shè)定模塊，即使空間不同也能保證用戶體驗一致。 Subway的柜臺系統(tǒng)設(shè)計成“前后左右拼接式”，便于全球快速裝配。3. 包裝設(shè)計影響品牌記憶度連鎖品牌的杯子、打包盒、袋子是最強(qiáng)移動廣告。7分甜的包裝不斷更新但風(fēng)格統(tǒng)一，強(qiáng)化“少女茶飲”形象。 Subway的包裝極簡綠黃白，世界任何地方都不會認(rèn)錯。4. 品牌設(shè)計需形成操作規(guī)范品牌手冊必須明確LOGO使用尺寸、門頭比例、員工儀容規(guī)范等，幫助加盟商執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化。 花萬里設(shè)計在為連鎖品牌制定視覺系統(tǒng)時，都會輸出全流程品牌物料規(guī)范手冊，保障復(fù)制時一致性。5. 設(shè)計得對，連鎖路更穩(wěn)開連鎖不是加門店數(shù)量，而是統(tǒng)一心智與體驗。早期設(shè)計混亂、后期返工成本極高。 從第一家店起就讓專業(yè)團(tuán)隊如“花萬里全案設(shè)計”介入，從品牌定位、風(fēng)格體系 ...
