品牌做大以后都會注冊公司搞專業(yè)化運營，這時候搞清楚餐飲品牌與餐飲企業(yè)的關(guān)系尤為主要。很多經(jīng)營者搞不清企業(yè)與品牌的關(guān)系，當(dāng)品牌做大以后開始發(fā)展新業(yè)務(wù)時，就會逐步陷入品牌延伸的陷阱。比如西安有一個酸辣粉品牌，老板用自己的名字做商標(biāo)，公司名稱和品牌名是相同的。品牌做大以后，該公司又開發(fā)了其他項目，沿用的還是同一個品牌，這就導(dǎo)致一條街上出現(xiàn)了××酸辣粉、××米線、××爆肚粉、××涼粉牛肉等多家同一品牌不同品類的餐飲店。這種模式的優(yōu)勢在于能夠迅速實現(xiàn)品牌的傳播和勢能的提升，讓更多人知道品牌，但因為同一品牌下的產(chǎn)品品類太多，又會導(dǎo)致顧客很難將品牌和某一個品類聯(lián)系起來。企業(yè)規(guī)模越大，用戶的認(rèn)知混亂程度就越嚴(yán)重，做到后期實際上就是在消耗品牌的影響力。品牌延伸還有一個弊端，那就是將所有品牌的命運捆綁在一起，成了榮辱與共的命運共同體，一個品牌出了問題，會對所有品牌造成不良影響，降低公司整體的抗風(fēng)險能力。用同一品牌做品牌延伸的方法更適合打造一個渠道品牌，最典型的就是長沙的文和友。從文和友臭豆腐到文和友長沙炸串，再到文和友龍蝦館，最后到超級文和友，文和友團隊將文和友這個品牌打造成了一個小吃集合店的品牌。品牌最 ...

針對在職人員而言，因為工作忙，吃不上飯，許多企業(yè)設(shè)計方案專門飯?zhí)?，便捷職工。員工餐廳對職工來說意義重大。一方面，他們能夠省時省力；另一方面，她們能夠提供更高效的餐飲經(jīng)營。那樣員工食堂裝修設(shè)計的核心是什么呢？1公司食堂并不是飯店，因此室內(nèi)裝修設(shè)計必須簡單化。飯?zhí)镁褪俏覀兂燥埖牡胤?，所以裝修時候的環(huán)境衛(wèi)生至關(guān)重要。為了能讓每個人都有一個身心健康良好的環(huán)境，最好是鋪平地磚，并且用乳白色裝飾設(shè)計墻面，以便于清潔。假如地面上存水，最好是擺放警示標(biāo)志，以防摔倒。2對于大型企業(yè)的員工而言，為了防止擁堵，最好是設(shè)計方案走廊和大門口，使其更加井然有序。桌椅板凳可以折疊，節(jié)約了更大的空間，為大家提供了一頓舒心的飯食。3、為了能減少每一個人時長，節(jié)約更多休息日，我們最好在自助服務(wù)終端室設(shè)置一些辦事窗口，以提高工作效率。為了給大家提供良好的營養(yǎng)成分，激勵員工享有出更多的美味可口，最好不斷更改菜單欄，展現(xiàn)菜單欄。4在規(guī)劃餐廳裝修設(shè)計時，務(wù)必對餐廳的頂部與地面設(shè)計裝修。一般，制定飯店時最好是用淺色系裝飾設(shè)計，不能用太深的色調(diào)。色彩裝飾會影響到食客的情緒。與此同時，一定要做好地板防滑，吊頂天花板不適合過低，以營造更 ...

1. 與空間風(fēng)格搭配餐飲燈光設(shè)計需與空間風(fēng)格高度契合，以營造和諧統(tǒng)一的視覺效果。星巴克以其簡約、溫馨的現(xiàn)代風(fēng)格著稱，店內(nèi)大量使用暖黃色燈光，通過吊燈和壁燈的組合，打造出舒適、愜意的氛圍。這種燈光與木質(zhì)桌椅和棕色沙發(fā)相映襯，完美契合品牌風(fēng)格。在當(dāng)前餐飲行業(yè)，不同風(fēng)格的餐廳對燈光設(shè)計有不同需求。復(fù)古風(fēng)餐廳可能選用具有年代感的燈具，搭配暖黃色偏暗的光線，營造懷舊氛圍；而工業(yè)風(fēng)餐廳則偏好裸露燈泡和金屬燈具，以冷白色光凸顯工業(yè)質(zhì)感。2. 與菜品特色搭配燈光設(shè)計能夠突出菜品特色，提升顧客食欲。在西餐廳中，暖白色的聚光燈常用于直接照射牛排和海鮮，增強食物的色彩飽和度，使其看起來更加誘人。對于精致的日式料理，柔和的自然光或暖黃色間接光則更能展現(xiàn)其細膩和精致。如今，越來越多的餐廳根據(jù)不同菜品特點選擇合適的燈光搭配，以吸引顧客注意力。例如，甜品店常使用粉色或紫色燈光，營造浪漫、夢幻的氛圍，與色彩豐富的甜品相呼應(yīng)。3. 與氛圍營造搭配燈光是營造餐飲氛圍的重要手段。熱鬧、歡快的氛圍，如火鍋店或燒烤店，適合使用明亮的紅色或黃色燈光，以刺激顧客情緒，增強熱鬧感。而寧靜、優(yōu)雅的氛圍，如高端西餐廳或茶館，則更適合柔和 ...