成癮型餐飲正在收割當(dāng)代的年輕人，今天啊，咱們就來解決兩個問題，一、到底什么才是新式餐飲？二、什么才是成癮型菜品？那什么才是新式餐飲呢？我們分析了近20個被資本看重的品牌，總結(jié)出了3.1、做品牌顏值要高。比如和佛老面品牌調(diào)性式官府書房遇見小面呢則是打造親民的面館，馬記則是高端化的蘭州拉面，那太二的漫畫風(fēng)和二文化都是有意識的做差異化的品牌形象，占據(jù)一個特有的文化詞匯。二、精簡菜品數(shù)量大造大單品。例如何服只用了一個看板就把所有的產(chǎn)品都涵蓋，馬繼勇、陳香桂、張拉拉也都有屬于自己的大單品，老鄉(xiāng)雞、大品先生每天的菜品則不超過20個。三呢，就是用餐動線的明確，單店的整體布局簡單，所以單店的設(shè)計(jì)文化的標(biāo)準(zhǔn)化和動線流程標(biāo)準(zhǔn)化才是真正的新型餐飲，因?yàn)榘。晒蓮?fù)制。那接下來我們聊聊成癮性的產(chǎn)品有哪些，而評判一個賽道的好與不好，一個核心的標(biāo)準(zhǔn)就在于。這個食物讓不讓人上癮？那郁郁成癮的口味和食品都有哪些呢？就只有麻辣嗎？大錯特錯，有糖、脂肪、咖啡因、酒精、麻辣、香脆、酸和咸。比如脂肪里的燒烤、炸串、芝士，再比如酸里的酸菜魚、檸檬茶，再比如咸里的榨菜和腐乳，只要產(chǎn)品啊占據(jù)一點(diǎn)就可以讓消費(fèi)者成癮，就像酸里的番茄鍋 ...

1. 盲目跟風(fēng)選址許多創(chuàng)業(yè)者在選址時，往往看周圍其他鹵味店生意火爆，便選擇緊鄰開設(shè)。這種盲目跟風(fēng)的行為，忽略了商圈的差異性，可能會導(dǎo)致過度競爭，反而不利于店鋪的生存。每個商圈的消費(fèi)層次、人口密度、交通便利程度等都不同，應(yīng)根據(jù)自己的品牌定位和目標(biāo)消費(fèi)群體來選址，而不是僅僅依靠競爭對手的熱度。2. 忽視交通便利性選址時，有些鹵味店主忽視了交通便利性。即便是人流量大的區(qū)域，如果交通不便，顧客的到達(dá)難度較大，也會影響到客流量。因此，選址時需要考量店鋪是否接近公交站、地鐵口或停車場，確保顧客能夠方便地到達(dá)。3. 選擇租金過高的區(qū)域有些創(chuàng)業(yè)者為了選擇人流量大的商圈，不惜支付過高的租金。然而，過高的租金可能會導(dǎo)致成本壓力過大，長遠(yuǎn)來看影響店鋪的盈利能力。合理的租金控制是創(chuàng)業(yè)者需要關(guān)注的重點(diǎn)，可以選擇一些潛力商圈或人流密集的小街區(qū)，避開高租金的核心地帶。4. 不了解周圍消費(fèi)群體選址時，如果沒有進(jìn)行充分的市場調(diào)研，很容易選擇到不適合的區(qū)域。例如，年輕人群體偏愛的鹵味店如果選在了老年人聚集區(qū)，可能無法吸引到合適的消費(fèi)人群。因此，了解周圍居民的年齡、收入水平、消費(fèi)習(xí)慣等信息，對于精準(zhǔn)定位至關(guān)重要。5. 避開 ...

餐廳設(shè)計(jì)該怎么配置才能讓顧客體驗(yàn)感與員工便利度達(dá)到最好呢？在餐廳設(shè)計(jì)中，既要考慮設(shè)計(jì)方式及其所選用的裝修裝飾材料是否能夠滿足大多數(shù)消費(fèi)者的基本需求問題，還要考慮到所有元素能否為餐廳服務(wù)工作人員帶來一定的便捷，及其路面墻壁是不是易打理清理問題，所以這些最后會對還是消費(fèi)者的體驗(yàn)度難題。餐廳設(shè)計(jì)中，餐館地磚要選擇防滑的。木地板在用清水拖之后常常會出現(xiàn)泥濘不堪的現(xiàn)象，假如有時衛(wèi)生清理不提前，剛好趕上客人，很容易出現(xiàn)摔倒顧客事故，這些出現(xiàn)意外只需出現(xiàn)一次而且還是較為棘手的問題。餐館餐廳設(shè)計(jì)的墻面裝修。之前沒有壁紙這類裝修時，大多數(shù)餐館都是白色的，白色的非常容易搞臟并且不太好清理，時間久了墻壁的環(huán)境衛(wèi)生會很大影響顧客就餐的情緒，由于餐館油溶性較多，顧客用餐手和腳不安分往返蹭。餐廳設(shè)計(jì)中，餐館桌椅板凳配置有學(xué)問。桌椅板凳的挑選簡單就好，可是桌椅再怎樣簡易都一定要有椅背，這一特別的有必需，不然顧客會很辛苦，同時略微不穩(wěn)妥也會發(fā)生仰面朝天的事，最重要的還是一個舒適感。餐廳設(shè)計(jì)，餐桌選擇一些木質(zhì)，覺得看上去比較厚重款式，桌面鋪平厚玻璃最好是，那么在清掃的時候會比較方便而且看起來桌面上通透，美觀大方許多，否 ...