作者:花萬里 來源:花萬里餐飲設(shè)計 發(fā)布時間:2020-09-08 11:40:15 更新時間:2020-09-08 11:41:54
今天花萬里小編給大家分享大學(xué)學(xué)生餐廳設(shè)計案例分享。
一、設(shè)計說明
本方案在空間設(shè)計上堅持共性中尋求特性,特性中綜合共性,每個不同的餐飲都有自己獨立的空間,但是所有獨立的空間又是一個整體的空間。地面和天棚用不同的材質(zhì)來區(qū)分空間,并點綴空間,半透明的隔斷讓整體空間既有序又通透明亮。
色彩是人們感知空間氛圍最為直接的一個刺激元素。該空間使用多種色彩,通過色彩來表達(dá)空間的一種文化內(nèi)涵,體現(xiàn)大學(xué)生青春活力的精神面貌,喚起人們內(nèi)心的感情共鳴。復(fù)雜的環(huán)境和快節(jié)奏的生活使人們越來越向往大自然,原木色家具的自然色漸漸成了寵兒。家具在色彩上多體現(xiàn)為原木色,也有部分紅色家具。原木色材料樸素,親近感強,質(zhì)感柔和,運用在本方案空間中恰如其分,很適合用餐氛圍;紅色代表激情、青春、活力,多以此表達(dá)激烈的情感,是餐飲空間中的一大亮點。
在選材上,主要體現(xiàn)各種材質(zhì)本身的紋理、質(zhì)感以及不同材質(zhì)間的混搭效果。設(shè)計大量采用現(xiàn)代風(fēng)格和元素,結(jié)合大學(xué)生追求潮流的心理,營造出實用又時尚的用餐氛圍。
二、方案評語
該方案突破了傳統(tǒng)食堂就餐空間單調(diào)、乏味、無趣的現(xiàn)狀,設(shè)計通過豐富的空間功能來迎合現(xiàn)代大學(xué)生餐飲文化的多樣化需求。方案在保證餐廳重要功能設(shè)置的基礎(chǔ)上,特別規(guī)劃了較私密的閱讀區(qū)和集裝箱交流區(qū),以此作為本餐廳設(shè)計的一大亮點。
色彩運用是本案在空間視覺形態(tài)塑造上的一大重點,另一大核心是對空間材料的準(zhǔn)確把握。為了體現(xiàn)當(dāng)代大學(xué)生朝氣蓬勃、活力四射的精神面貌,在統(tǒng)一的空間調(diào)性的基礎(chǔ)上,運用一些飽和度較高的亮色來強化空間的視覺焦點。木本色的材料很好地契合了就餐空間“溫暖”的氛圍,同時也是可持續(xù)設(shè)計的重要支撐。
清真餐飲區(qū)的設(shè)計特色明確,對異域風(fēng)情的表達(dá)非常直接。地面的裝飾圖案、區(qū)域的隔斷形態(tài)和細(xì)節(jié)的處理進(jìn)一步強化了該就餐區(qū)域的獨特性。
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1. 傳統(tǒng)中式餐飲設(shè)計傳統(tǒng)中式餐飲設(shè)計強調(diào)經(jīng)典元素和文化傳承,通常會運用中國傳統(tǒng)文化符號,如木材、紅色、燈籠、書法等元素來構(gòu)建溫馨、典雅的就餐氛圍。以“全聚德”烤鴨店為例,店面設(shè)計以深色木質(zhì)家具為主,配合中式窗欞和古典的裝飾,體現(xiàn)了深厚的文化底蘊。這種設(shè)計風(fēng)格不僅能提升顧客的就餐體驗,還能讓顧客感受到濃厚的歷史文化氣息,增加品牌的文化價值和辨識度。2. 現(xiàn)代簡約風(fēng)格餐飲設(shè)計現(xiàn)代簡約風(fēng)格餐飲設(shè)計注重空間的簡潔與功能性,常采用明亮、簡潔的色調(diào),如白色、灰色等,搭配流線型的家具和燈具,呈現(xiàn)出現(xiàn)代感和時尚感。以“星巴克”咖啡店為例,其全球門店設(shè)計通常采用簡潔大方的風(fēng)格,注重舒適的座椅配置和輕松的氛圍,適合消費者長時間停留,進(jìn)行社交或工作。簡約設(shè)計可以減少顧客的視覺疲勞,帶來愉悅的就餐環(huán)境,特別適合快節(jié)奏的都市生活。3. 異域風(fēng)情餐飲設(shè)計異域風(fēng)情餐飲設(shè)計以獨特的文化和地域特色為基礎(chǔ),融合當(dāng)?shù)仫L(fēng)格和元素,帶給顧客異國情調(diào)的就餐體驗。例如,“泰國小館”通過布置精致的泰式裝飾品和熱帶植物,配合傳統(tǒng)泰式音樂和燈光,創(chuàng)造出濃烈的異域氛圍。這種設(shè)計風(fēng)格的餐廳常常吸引尋求新奇和異國風(fēng)情的消費者,提供了一種不同 ...