作者:花萬(wàn)里 來(lái)源:花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間:2023-12-18 17:20:36 更新時(shí)間:2023-12-18 17:21:04
基本上80%餐飲人們?cè)趧?chuàng)建新品牌的時(shí)候,首先想到的就是找家設(shè)計(jì)企業(yè)做一個(gè)標(biāo)志或者進(jìn)行店面裝修設(shè)計(jì)。設(shè)計(jì)方案結(jié)束,他們通常又覺得這個(gè)餐飲視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)根本無(wú)法表達(dá)出自己的品牌特性和品牌理念,甚至認(rèn)為和其它飯店的設(shè)計(jì)沒有區(qū)別,這時(shí)候便會(huì)責(zé)怪餐飲設(shè)計(jì)公司并沒有好好設(shè)計(jì)。
餐飲視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)是符號(hào)化的展現(xiàn),深度和廣度上來(lái)講是品牌的可視化呈現(xiàn)。如果品牌并沒有清晰的定位,餐飲設(shè)計(jì)公司又怎樣能作出完美設(shè)計(jì)方案?
就好比大家壓根就不了解一個(gè)人的性子、品性、愛好,也為這一男人做了件新買的衣服,自以為它會(huì)特別喜歡,得到的結(jié)果會(huì)白費(fèi)力氣。那么怎么給這個(gè)男人做一件順心如意又很別具一格的衣服呢?答案就是必須對(duì)此人開展立體式的洞察和精準(zhǔn)定位。
想要做一個(gè)餐飲品牌,應(yīng)當(dāng)先謀然后動(dòng),先全局性后部分,先思考后下手。
餐飲品牌建設(shè)覺得營(yíng)造餐飲連鎖品牌切勿一上來(lái)就做餐飲視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)。只有做好了產(chǎn)品定位,整理出專屬文化藝術(shù)情調(diào),視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)才有據(jù)可查,所做出的餐飲連鎖品牌才可以展示出多元化及統(tǒng)一性。
那樣,餐飲品牌定位定哪些?依照特勞特中的經(jīng)典品牌形象理論,精準(zhǔn)定位并不是緊緊圍繞設(shè)備進(jìn)行的,反而是緊緊圍繞潛在客戶的思維所進(jìn)行的。這是經(jīng)典的心智理論,但是其并非放之四海而皆準(zhǔn)的。例如在餐飲行業(yè),他就不具備普遍性,對(duì)客戶心智的攻占大量可用。
針對(duì)小型餐飲業(yè)而言,打磨產(chǎn)品和生存下去永遠(yuǎn)是第一位的,接著是根據(jù)打造品牌的差異化來(lái)占領(lǐng)顧客認(rèn)知。
餐飲品牌定位包含市場(chǎng)定位、產(chǎn)品價(jià)格定位、開店選址精準(zhǔn)定位、特性精準(zhǔn)定位、視覺元素定位等,位于創(chuàng)業(yè)初期的餐飲業(yè)需花很長(zhǎng)一段時(shí)間做市場(chǎng)定位與技術(shù)升級(jí),擁有產(chǎn)品定位,下面我們就就要開始打造品牌文化藝術(shù)了,例如餐飲連鎖品牌愿景與使命、品牌營(yíng)銷宣傳口號(hào)、品牌營(yíng)銷創(chuàng)意文案、餐飲連鎖品牌故事等。擁有品牌理念支撐,我們就能設(shè)計(jì)方案品牌標(biāo)志、餐飲連鎖品牌視覺識(shí)別系統(tǒng)、品牌空間識(shí)別等。
現(xiàn)如今電商行業(yè)發(fā)展可以說(shuō)是驚人的,特別是年輕的消費(fèi)者,據(jù)統(tǒng)計(jì),在網(wǎng)上消費(fèi)人群中,年青人占有率一半以上,這就意味著,餐飲品牌建設(shè)假如想獲得的高端客戶,網(wǎng)上群體乃是一塊非常大的蛋糕。而社會(huì)化營(yíng)銷最大的優(yōu)點(diǎn)就是,能同時(shí)吸引住多個(gè)品牌的用戶,有些時(shí)候,大家在挑選東西時(shí)都非常喜歡找價(jià)格便宜的,適宜的,社會(huì)化營(yíng)銷將兩種品牌產(chǎn)品搭售,產(chǎn)品價(jià)格適合前提下,能夠大大的提高自己品牌的銷售量,因而,社會(huì)化營(yíng)銷方法已經(jīng)成了現(xiàn)階段餐飲業(yè)特別重要的營(yíng)銷手段之一。
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè),花萬(wàn)里餐飲全案設(shè)計(jì)公司為您提供的不僅是設(shè)計(jì),而是成功的全流程解決方案:
我們憑借豐富的經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)能力,幫您規(guī)避餐飲行業(yè)中的常見問題,節(jié)省試錯(cuò)成本。站在巨人肩膀上,您能少走彎路,走得更穩(wěn)、更遠(yuǎn)。
花萬(wàn)里不僅打造讓人眼前一亮的品牌形象,更通過詳實(shí)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)分析,找到屬于您的品牌“爆點(diǎn)”,實(shí)現(xiàn)獨(dú)特的市場(chǎng)差異化,助您在同行中脫穎而出。
從項(xiàng)目啟動(dòng)到落地運(yùn)營(yíng),我們?yōu)槊總€(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)提前布局,讓您的品牌始終保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),搶占市場(chǎng)先機(jī)。
通過季度管理優(yōu)化資金流,讓您的項(xiàng)目資金快速回籠,高效運(yùn)營(yíng),消除后顧之憂。
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一、餐飲行業(yè)輕奢風(fēng)格設(shè)計(jì)現(xiàn)狀分析根據(jù)《2024 中國(guó)餐飲空間設(shè)計(jì)趨勢(shì)報(bào)告》,當(dāng)前輕奢火鍋店設(shè)計(jì)存在三大痛點(diǎn):痛點(diǎn)類型具體表現(xiàn)行業(yè)數(shù)據(jù)風(fēng)格同質(zhì)化65% 的輕奢火鍋店陷入 “金屬 + 大理石” 的單一風(fēng)格,缺乏辨識(shí)度顧客對(duì)普通輕奢風(fēng)格記憶留存率不足 15%元素割裂感強(qiáng)行拼接傳統(tǒng)與時(shí)尚元素,導(dǎo)致空間風(fēng)格混亂因設(shè)計(jì)不協(xié)調(diào)流失的顧客占比達(dá) 28%落地難度高缺乏專業(yè)設(shè)計(jì)指導(dǎo),預(yù)算超支或效果不達(dá)預(yù)期平均設(shè)計(jì)落地偏差率達(dá) 35%與此同時(shí),成功案例也證明了融合設(shè)計(jì)的巨大潛力。海底撈旗下高端品牌 “撈派有面兒”,將中式庭院與現(xiàn)代科技結(jié)合,客單價(jià)提升至 200 元,品牌溢價(jià)能力增強(qiáng) 40%;湊湊火鍋將茶飲文化與傳統(tǒng)火鍋空間融合,門店日均客流量增長(zhǎng) 220%。這表明,傳統(tǒng)與時(shí)尚的深度融合是輕奢火鍋店打造差異化的關(guān)鍵。二、六大融合設(shè)計(jì)理念,打造輕奢火鍋空間1. 空間布局:傳統(tǒng)規(guī)制與現(xiàn)代動(dòng)線結(jié)合設(shè)計(jì)邏輯:借鑒傳統(tǒng)建筑的對(duì)稱美學(xué),融入現(xiàn)代開放式空間設(shè)計(jì)。案例數(shù)據(jù):“蜀韻坊” 輕奢火鍋店采用 “一進(jìn)院落三進(jìn)廳” 的傳統(tǒng)布局,結(jié)合環(huán)形動(dòng)線設(shè)計(jì),顧客行走距離縮短 30%,翻臺(tái)率提高 25%。執(zhí)行方案:傳統(tǒng)元素現(xiàn)代手法落地 ...
小份烤魚市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,怎樣讓你的店鋪成為顧客心中的首選?答案在于從門頭到餐廳每個(gè)細(xì)節(jié)的設(shè)計(jì),打造出獨(dú)特氛圍與品牌感召力。設(shè)計(jì)不僅是美觀,更是連接顧客情感和體驗(yàn)的橋梁。本文將詳細(xì)講解小份烤魚店設(shè)計(jì)方案,助你打造爆款餐廳。1. 門頭設(shè)計(jì):奠定品牌第一印象研究表明,門頭設(shè)計(jì)對(duì)門店客流影響巨大,門頭設(shè)計(jì)優(yōu)良店鋪客流提升達(dá)43%。門頭不僅是視覺符號(hào),更是品牌故事的載體,吸引顧客駐足的關(guān)鍵所在。指標(biāo)無(wú)設(shè)計(jì)門頭設(shè)計(jì)門頭提升百分比客流提升13.2%18.9%43%社交曝光1600次6500次4倍2. 設(shè)計(jì)風(fēng)格:精準(zhǔn)定位簡(jiǎn)約現(xiàn)代:極簡(jiǎn)線條與配色,突出快節(jié)奏生活的便捷與品質(zhì)。傳統(tǒng)復(fù)古:深色木質(zhì)配合經(jīng)典元素,傳遞匠心手藝。趣味活潑:適合年輕人市場(chǎng),色彩鮮艷,氛圍輕松。3. 色彩設(shè)計(jì)策略熱情紅色:增強(qiáng)食欲,適合辣味烤魚。穩(wěn)重咖啡色:傳遞品質(zhì)感。明快黃色:增加親切感。4. 字體與圖案結(jié)合字體設(shè)計(jì)應(yīng)符合風(fēng)格,圖案搭配形成整體視覺符號(hào):字體:手寫字體增加溫度感;黑體字提升穩(wěn)重感。圖案:結(jié)合魚形、火焰、波浪元素等提升辨識(shí)度。5. 燈光設(shè)計(jì)霓虹燈帶:強(qiáng)化現(xiàn)代感。聚光照明:突出產(chǎn)品陳列區(qū)。氛圍光源:烘托就餐體驗(yàn)。6. 店 ...
一、武漢餐飲行業(yè)社群運(yùn)營(yíng)市場(chǎng)分析武漢作為美食之都,餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。數(shù)據(jù)顯示,武漢餐飲市場(chǎng)規(guī)模逐年增長(zhǎng),但餐廳平均顧客復(fù)購(gòu)率僅為 35% ,遠(yuǎn)低于行業(yè)理想水平。在數(shù)字化營(yíng)銷浪潮下,社群運(yùn)營(yíng)已成為提升復(fù)購(gòu)率的重要手段。然而,調(diào)研發(fā)現(xiàn),約 70% 的武漢中餐廳尚未建立有效的社群運(yùn)營(yíng)體系,即使有社群,也存在活躍度低、缺乏運(yùn)營(yíng)策略等問題,導(dǎo)致社群無(wú)法發(fā)揮提升復(fù)購(gòu)的作用。與之形成鮮明對(duì)比的是,部分重視社群運(yùn)營(yíng)的餐廳,復(fù)購(gòu)率提升至 50% - 60% ,這充分說(shuō)明社群運(yùn)營(yíng)在武漢餐飲市場(chǎng)有著巨大的潛力可挖。二、武漢中餐廳通過社群運(yùn)營(yíng)提升復(fù)購(gòu)率的核心策略精準(zhǔn)社群定位與搭建明確目標(biāo)客群:深入分析餐廳的菜品特色、價(jià)格定位、用餐環(huán)境等因素,確定目標(biāo)客群。例如,主打湖北菜的中餐廳,目標(biāo)客群可能是喜愛本土風(fēng)味的武漢本地人、在漢工作生活的外地人;高端商務(wù)中餐廳,目標(biāo)客群則主要是商務(wù)人士、企業(yè)白領(lǐng)等。選擇合適社群平臺(tái):根據(jù)目標(biāo)客群的社交習(xí)慣,選擇主流的社群平臺(tái),如微信、QQ 等。微信社群具有用戶基數(shù)大、使用便捷、功能豐富的優(yōu)勢(shì),適合大多數(shù)中餐廳。某主打武漢特色菜的中餐廳,通過建立微信社群,3 個(gè)月內(nèi)吸引了 15 ...