作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計 發(fā)布時間：2023-11-17 15:43:52 更新時間：2023-11-17 15:44:37
節(jié)假日期間全力吸引消費者的注意力、做大做活節(jié)假日市場，已成為各大餐飲企業(yè)每年促銷計劃中的重中之重。如果能夠真正把握節(jié)假日消費市場的熱點和需求變化趨勢，制定符合目標市場的策劃方案，必能獲得可觀的回報。
1. 全年主要促銷節(jié)日每年365天的節(jié)日是一樣的，可以看到每個季節(jié)主要的節(jié)日。
2. 春節(jié)年夜飯促銷近年來，已有許多家庭不愿讓終年忙碌的父母連過年都不得空閑，所以選擇到餐廳享受精致美味又省時省力的年夜飯。鑒于除夕夜外食人口激增，可大力推行除夕年夜飯專案的促銷活動，以各式烹調(diào)美味的時令佳肴與象征好彩頭的菜肴名稱，營造出除夕夜年夜飯歡樂溫馨的氣氛。菜品是餐廳的靈魂，作為一個成功的餐廳，必定有本店的特色菜品作為支撐。結(jié)合春節(jié)節(jié)日特點，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。
3. 勞動節(jié)及母親節(jié)促銷每年5月的第二個星期天是母親節(jié)。因此，勞動節(jié)及母親節(jié)相距很近。餐廳可以將勞動節(jié)及母親節(jié)一起進行促銷。勞動節(jié)及母親節(jié)餐飲促銷的客源定位很重要，要徹底分析客源市場狀況。母親節(jié)，很多人不知道怎樣犒勞自己辛苦的母親；如果餐廳能迎合顧客需求，能幫助顧客在母親節(jié)表達自己對母親的愛，相信會有很多顧客愿意帶母親來餐廳過母親節(jié)。
4.父親節(jié)促銷每年6月的第三個星期天是父親節(jié)，可利用當天中午和晚上做全家福自助餐或全家福桌菜來進行促銷。除了節(jié)日當天的宴會專案外，為吸引顧客提前到餐廳消費，可以采用“消費滿一定金額即贈送餐飲禮券”的促銷方式，這樣便可增加顧客來店次數(shù)。
5. 端午節(jié)促銷自從端午節(jié)定為法定節(jié)假日開始，多給了大家一次聚會的機會，同時也給餐廳一個好的促銷機會。餐廳在端午節(jié)期間做促銷、推新菜、亮絕活讓，可以讓人們在短暫的假期享受盛宴。端午節(jié)小長假，餐廳精心準備創(chuàng)新菜品迎佳節(jié)，其中龍舟賽、魚嬉汨羅、五谷豐登、神龍鬧江等創(chuàng)新菜品的“端午宴”，增添了濃厚的傳統(tǒng)文化氣氛，令食客耳目一新。
端午節(jié)期間除了推出端午特價菜外，當天來就餐的顧客，每桌顧客都可免費品嘗粽子，或贈送香袋。在端午節(jié)當天安排兩場別開生面的手藝表演。現(xiàn)場的顧客可以一邊享受美食，一邊在民間藝術(shù)家的手把手教授下，親自感受到藝術(shù)的不俗魅力。
6.中秋節(jié)促銷農(nóng)歷八月十五是我國傳統(tǒng)的中秋節(jié)，也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。中秋節(jié)來臨前，結(jié)合餐廳的實際情況和中國傳統(tǒng)的民族風俗，開展餐廳銷售服務(wù)工作，達到經(jīng)濟效益與社會效益雙豐收。
7. 國慶節(jié)促銷國慶節(jié)7天長假是餐飲行業(yè)銷售黃金時節(jié)，每年國慶節(jié)長假餐廳都會舉辦各式各樣的促銷活動，吸引消費者。餐廳促銷宣傳需要走多樣化道路。8.圣誕節(jié)促銷圣誕節(jié)是個特殊的節(jié)日，為了做出符合節(jié)日氛圍的活動，許多餐廳都會進行簡單的圣誕裝修，除此之外還會打造一些圣誕浪漫大餐、圣誕兒童餐等新品套餐。這種節(jié)日普通的優(yōu)惠活動也許已是俯拾皆是，但專注于菜品創(chuàng)新，往往會更容易受到食客的歡迎。
8. 元旦促銷元旦又被稱為“新年”，指每年公歷的1月1日，是世界大多數(shù)國家或地區(qū)的法定節(jié)日。餐廳可以借助元旦3天假期的機會推出新品，以“辭舊迎新飯”作為重頭戲。也可以推出以滋補類、營養(yǎng)保健類菜品作為主打菜。推出新年海鮮自助大餐，將有樂隊伴宴和驚喜新年大禮，在消費的同時還免費享受啤酒、飲料。
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餐廳裝修設(shè)計是一種綜合性的藝術(shù)，它不僅考慮餐廳的美觀度，更注重顧客的用餐體驗，營造出溫馨而舒適的就餐環(huán)境，使顧客在享受美食的同時，也能感受到來自餐廳的溫暖和關(guān)懷。本文將從幾個方面介紹食堂餐廳裝修設(shè)計的重要性和優(yōu)勢。1. 營造品牌形象食堂餐廳裝修設(shè)計能夠為餐廳打造出獨特的品牌形象，體現(xiàn)出餐廳的特色和風格，吸引更多的顧客光顧。一家好的餐廳不僅要有美食，還要有獨特的就餐環(huán)境，這樣才能夠讓顧客有深刻的印象，形成忠實客戶。通過餐廳的裝修設(shè)計，能夠?qū)⑵放菩蜗笊钊肴诵?，讓顧客對餐廳更加信賴和認同。2. 提升顧客體驗餐廳的裝修設(shè)計不僅僅是為了美觀，更重要的是要提升顧客的用餐體驗。餐廳的裝修設(shè)計要考慮到不同顧客的需求，包括年齡、文化背景、性別等方面。例如，年輕人更喜歡時尚和個性化的餐廳環(huán)境，而老年人則更注重餐廳的安靜和舒適性。針對不同的顧客需求，餐廳的裝修設(shè)計要做到照顧到每一個顧客的心理感受，為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的用餐體驗。3. 提高餐廳的競爭力如今，餐飲行業(yè)競爭激烈，餐廳的裝修設(shè)計能夠為餐廳提高競爭力，吸引更多的顧客光顧。裝修設(shè)計直接影響顧客對餐廳的第一印象，如果餐廳的裝修設(shè)計能夠滿足顧客的需求，顧客就會 ...
綠色有機食品，就是指產(chǎn)于優(yōu)質(zhì)生態(tài)環(huán)境保護、根據(jù)綠色食品標準生產(chǎn)制造、實施全過程質(zhì)量管理并得到綠色食品標志使用權(quán)安全性、高品質(zhì)初級農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。看級標在我國綠色有機食品發(fā)展中心將綠色食品列入A級AA級兩個條件。A級容許限定應(yīng)用限制的有機合成化學物質(zhì)，而AA級則禁用。A級AA級同為綠色有機食品，除這倆等級的標志外，別的均是山寨貨。2.看標示綠色有機食品的標志和標袋上印有“經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標志”字眼。3.看顏色看標示上標準字體顏色，A級綠色有機食品的象征與標準字體是白色，背景色為綠色，防偽標識背景色也是白，標示序號以奇數(shù)末尾；AA級所使用的綠色環(huán)保標志與標準字體為綠色，背景色是白色，防偽標識背景色為藍色，標示編號的結(jié)局是偶數(shù)。4. 看防偽標識一部分綠色有機食品有防偽標識，在瑩光下會呈現(xiàn)該產(chǎn)品規(guī)范批準文號和綠色有機食品發(fā)展趨勢中心負責人的簽名。如果沒有該標識便可能與假冒偽劣商品。5.看標識除了上述綠色食品標志外，綠色有機食品標簽應(yīng)符合國家產(chǎn)品標簽相關(guān)標準，如食品名稱、企業(yè)名、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)制造日期、保存期等。檢測綠色食品標志是否可行，不能只看標示本身是不是在 ...
1. 精準定位目標客戶群體鹵味店的消費群體主要包括上班族、學生、家庭主婦和夜宵愛好者，他們對價格敏感且追求便捷和多樣化的口味。選址時應(yīng)靠近寫字樓、學校、社區(qū)商業(yè)街和交通樞紐，這些區(qū)域人流量大，消費場景豐富。2. 選擇高人流量的優(yōu)質(zhì)商圈繁華的商業(yè)中心、購物中心、學校周邊和夜市是鹵味店的理想選址。這些區(qū)域雖然租金較高，但潛在顧客眾多。創(chuàng)業(yè)者需要權(quán)衡租金與人流量，選擇性價比高的商圈。3. 評估周邊競爭環(huán)境了解競爭對手的數(shù)量、類型和經(jīng)營狀況是選址的關(guān)鍵。避免選擇競爭過于激烈的區(qū)域，而是尋找競爭較少的新興商圈或社區(qū)商業(yè)中心。通過差異化經(jīng)營和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，更容易吸引消費者。4. 平衡店鋪成本與預(yù)算店鋪成本直接影響盈利能力。創(chuàng)業(yè)者需綜合考慮租金、裝修和設(shè)備采購等成本，選擇性價比高的店鋪位置。未來，精細化管理將成為鹵味店控制成本的重要手段。5. 確保店鋪的可見性與便利性店鋪的可見性和便利性對消費者選擇至關(guān)重要。選址時應(yīng)選擇顯眼位置，如十字路口、商場入口或交通樞紐附近。通過優(yōu)化店鋪位置和數(shù)字化手段，提升店鋪的可見性和消費者的到店體驗。
