作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計 發(fā)布時間：2020-05-09 11:13:40 更新時間：2020-05-09 11:16:44
主題餐廳是近幾年來餐飲市場上殺出的黑馬，無論是以動漫為主題的餐廳還是以音樂為主題的餐廳都能引起人們的關(guān)注?；ㄈf里餐飲品牌設(shè)計也明白一家餐廳的主題文化在餐廳中扮演重要的角色，因為餐廳的名字、后期推廣、餐飲空間設(shè)計以及后期的餐飲品牌的生命力都與主題有關(guān)?；ㄈf里設(shè)計認(rèn)為一家主題餐廳設(shè)計要想在主題取得預(yù)期的效果，那么必須要遵循以下幾個原則。
（一）主題文化的唯一性
市場上激烈的餐飲紅海競爭，要求餐飲人在餐廳文化核心上要做到極致。所以主題餐廳設(shè)計在尋找、確定主題餐飲的文化內(nèi)涵時，應(yīng)該忌貪而專心，只經(jīng)營一種文化，只突出一種特色，這樣才能夠給消費(fèi)者提供更好的認(rèn)同感和響應(yīng)度。
（二）主題文化差異性
餐廳主題文化的影響力在于鮮明的差異性。這種差異，就餐廳的產(chǎn)品或服務(wù)而言，也是消費(fèi)者對主題餐廳設(shè)計，不僅是空間整體形象、服務(wù)員服飾舉止等有形的差異，還包括服務(wù)方式、個別關(guān)照等無形的差異；到如今還包括了廣告宣傳、營銷策劃等銷售環(huán)境上的差異，比如黃太吉創(chuàng)始人開豪車送外賣的營銷手段一下子讓人記住黃太吉品牌。
（三）品牌塑造時要符合主題的經(jīng)營原則
俗話說得好“橘生南則為橘,生于北則為枳”，花萬里餐廳設(shè)計提醒大家在設(shè)計一家主題餐廳時要站在客人的立場上考慮問題，主題餐廳設(shè)計方案首先必須從客人的立場出發(fā)，調(diào)查分析潛在客人的所有需求，結(jié)合餐廳的實際條件，確定應(yīng)吸引的客源對象。
不能按照設(shè)計師或是策劃師的經(jīng)驗執(zhí)意對某些元素和主題的追求，卻忽略掉主題餐廳與城市的人群消費(fèi)不匹配，這樣會讓餐飲人第二次花費(fèi)翻修費(fèi)。試想一下在一個少數(shù)民族地區(qū)開一個有悖于當(dāng)?shù)孛褡逦幕L(fēng)俗的主題餐廳，試問怎么能吸引到消費(fèi)群體呢。
以上便是花萬里餐飲策劃公司根據(jù)多年來餐飲從業(yè)經(jīng)驗總結(jié)出來的原則。希望設(shè)計師們在設(shè)計一個餐廳時候，能實事求分析餐廳的優(yōu)劣勢，才能找到市場機(jī)會，
發(fā)揮本企業(yè)各種資源的綜合優(yōu)勢，揚(yáng)長避短，反之則會讓主題餐廳產(chǎn)生水土不服的后果。
聲明：本文有花萬里提供，公司業(yè)務(wù)：餐飲品牌定位與文化梳理、品牌VI設(shè)計、餐廳空間設(shè)計與廚房規(guī)劃、活動營銷策劃等。
公司官網(wǎng)：http://m.585coin.com/
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1. 菜品呈現(xiàn)創(chuàng)新：田螺的視覺焦點(diǎn)在菜品設(shè)計上，創(chuàng)新的擺盤和烹飪方式可以突出田螺的特色。例如，某主打河鮮的餐廳推出了一道“田螺盛宴”。將田螺肉取出，與蝦肉、蟹肉等食材混合后重新釀回田螺殼中，用錫紙包裹并放在特制石盤上烤制。上桌時，石盤熱氣騰騰，田螺排列整齊，周圍點(diǎn)綴著綠色薄荷葉和紅色辣椒圈，色彩對比鮮明，猶如一件精美的藝術(shù)品。這種創(chuàng)新的菜品呈現(xiàn)方式，讓田螺成為餐桌上的視覺焦點(diǎn)，吸引顧客拍照分享，提升了餐廳的傳播度。隨著消費(fèi)者對用餐視覺享受的追求增加，獨(dú)特的菜品呈現(xiàn)成為餐飲設(shè)計的重要趨勢，田螺作為特色食材，在這方面有很大的創(chuàng)新空間。2. 空間裝飾運(yùn)用：營造田螺主題氛圍餐飲空間的裝飾是傳遞品牌特色的重要環(huán)節(jié)。柳州的一些螺螄粉店在空間設(shè)計上大量運(yùn)用田螺元素。店內(nèi)墻壁上繪制著巨大的田螺壁畫，展示田螺的生長環(huán)境和捕撈場景，讓顧客直觀了解田螺與螺螄粉的淵源。燈具設(shè)計采用田螺形狀的吊燈，燈光透過半透明燈罩灑下，營造出溫馨而獨(dú)特的氛圍。桌椅則選用帶有田螺紋理的材質(zhì)或裝飾，進(jìn)一步強(qiáng)化主題。通過這些空間裝飾，顧客仿佛置身于一個與田螺緊密相關(guān)的美食世界，加深了對品牌的印象。在餐飲行業(yè)，打造主題化的用餐空間能 ...
1. 餐飲海報設(shè)計的重要性餐飲海報設(shè)計不僅是展示菜品或促銷信息的工具，更是品牌傳播的重要載體。通過精心設(shè)計的視覺元素，海報能夠迅速吸引潛在顧客的注意力，傳達(dá)品牌的特色與理念，激發(fā)顧客的興趣并促使其走進(jìn)餐廳。例如，麥當(dāng)勞的海報傳遞出“親民、快捷”的品牌形象，而星巴克則通過海報展現(xiàn)其高端、舒適的用餐環(huán)境和獨(dú)特的咖啡文化。海報設(shè)計的風(fēng)格應(yīng)根據(jù)品牌定位進(jìn)行調(diào)整，既要吸引眼球，又要精準(zhǔn)傳達(dá)品牌的核心價值。2. 選擇設(shè)計品牌的考量因素選擇餐飲海報設(shè)計品牌時，需綜合考慮多個因素。設(shè)計公司的經(jīng)驗和專業(yè)性是首要考量，經(jīng)驗豐富者能根據(jù)品牌特色和目標(biāo)受眾提供定制化方案。創(chuàng)新能力同樣關(guān)鍵，市場競爭激烈，餐飲企業(yè)需不斷創(chuàng)新，讓海報設(shè)計在眾多競品中脫穎而出。例如，國際知名設(shè)計公司Pentagram憑借其創(chuàng)新設(shè)計在餐飲行業(yè)備受推崇；國內(nèi)的百事達(dá)設(shè)計也通過不斷推陳出新，為本土餐飲品牌提供了獨(dú)具特色的視覺設(shè)計方案。3. 成功案例分析分析成功的餐飲海報設(shè)計案例，能為品牌提供寶貴借鑒。星巴克的海報設(shè)計以簡潔大氣、富有藝術(shù)感著稱，常使用簡潔圖形和文字突出咖啡文化和優(yōu)質(zhì)生活方式，同時借助海報宣傳限時促銷和新品，吸引顧客體驗。本 ...
1. 春節(jié)火鍋店營銷的核心價值春節(jié)是一年中顧客聚餐頻率最高的時段，尤其火鍋這種“團(tuán)圓感”極強(qiáng)的品類，天然就適合春節(jié)場景。但真正能抓住顧客的，不只是“過年吃頓火鍋”這么簡單。一個有溫度的春節(jié)營銷，不僅能提升銷量，更能建立顧客對品牌的情感連接。要知道，營銷不只是賣東西，而是借由一個節(jié)日去講述一個“關(guān)于家的故事”，讓顧客覺得：這家火鍋店，懂我。2. 營造節(jié)日氛圍，讓顧客愿意進(jìn)門春節(jié)期間，消費(fèi)者的情緒敏感度比平時更高?；疱伒耆绻皇菕鞄讉€紅燈籠、放點(diǎn)年味音樂，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。從門店的節(jié)日主題布置，到服務(wù)員的著裝，從菜單的春節(jié)限定菜品，到“許愿簽”“紅包墻”這樣的互動環(huán)節(jié)，都應(yīng)該讓顧客一走進(jìn)來就感受到：“這家火鍋店認(rèn)真在過年。”氛圍到位，才有可能打動人心，而不是淪為一場“走量式促銷”。3. 成功品牌的春節(jié)營銷案例分析比如“海底撈”在春節(jié)期間做得非常出色。他們會推出節(jié)日限定菜品，比如“團(tuán)圓雙拼鍋底”“鴻運(yùn)年年拼盤”，讓顧客在點(diǎn)餐時就感受到節(jié)日的儀式感。店內(nèi)還會組織“寫春聯(lián)”“猜燈謎”等互動活動，甚至準(zhǔn)備好免費(fèi)的紅包和糖果，送給顧客和孩子，讓人覺得“這不是吃一頓飯，這是參加了一個有趣的節(jié)日”。再看海外 ...
