作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設計 發(fā)布時間：2020-04-27 14:36:43 更新時間：2020-04-27 14:42:53
在短短幾年時間內(nèi)，牛蛙這個品類從稚嫩走向成熟，出現(xiàn)了許多牛蛙類的餐飲品牌，這其中不得不提的是蛙喔，三年時間，就開出了80家門店，其年營收入更是突破3億。到底它是怎么做到的？萬里君陪您一探究竟。花萬里餐飲空間設計
明星餐飲品牌從不缺模仿者，從海底撈到西貝，再到喜茶，許多模仿者之學到這些品牌的所謂的“變態(tài)式服務”或“一店一景”的皮毛，卻沒有學到這些品牌的真諦，既消費體驗感的打造。蛙喔作為一個新晉品牌，從創(chuàng)立之初，就深諳其中的道理。一直以來，體驗營銷是蛙喔的立足之本，正是因為這樣的理念蛙喔才在短短三年間，一躍成為牛蛙市場的大魔王，難能可貴的是，不同于網(wǎng)紅餐廳的曇花一現(xiàn)，蛙喔在全國各地掀起了持續(xù)的吃蛙熱潮。
蛙喔在短時間呢迅速上位，比有其過人之處。這就要提到蛙喔一直以來所遵循的驚喜文化。何謂驚喜文化，就是讓消費者得到超出價格預期的體驗。
1、從視覺出發(fā) 打造別樣就餐環(huán)境
在蛙喔的門店內(nèi)，你不會看到常見的紅磚白墻。蛙喔將致力于打造回歸大自然的體驗環(huán)境，門店注重輕裝修，重裝飾的理念，打破了概念化的工業(yè)風，讓消費者已進入門店，就能感受到來自熱帶雨林的親切問候，在這里，蛙喔不僅成為一個就餐的場所，更成了人們社交娛樂的新選擇。
2、打造品牌形象 強化消費記憶
品牌形象是決定一個了其在消費者心中的地位，為此蛙喔打造出了一直喜歡唱歌，喜歡自拍的臭美牛蛙，生動的IP形象讓消費者更容易記住。不同于追求大而全的概念，蛙喔將這只可愛的形象不斷強化，讓人一見到就立刻想起蛙喔這個品牌。
不僅如此，蛙喔持續(xù)推出其IP形象的周邊產(chǎn)品，深得小孩子的喜愛，這樣的做法讓蛙喔在消費者心目中保持著百變的牛蛙形象。
3、注重儀式感 深化消費體驗
蛙喔深知如今國人越來越注重生活中的“儀式感”，于是節(jié)假日的餐飲策劃是必不可少的。注重消費體驗感的蛙喔每逢節(jié)日，必定會打造出濃厚的過節(jié)氣氛，讓消費者體會到歡樂的氣氛。蛙喔的各類主題活動形式非常多樣，從新年的“跳”戰(zhàn)新高度，到三八節(jié)的女王海選、挑戰(zhàn)大富翁以及小蝌蚪找媽媽等各類特色活動全都有。
所謂的驚喜文化，在蛙喔看來就是把細節(jié)做到極致，讓消費者能夠感受別具一格的體驗式消費。從餐廳設計風格到品牌形象的打造、從節(jié)日主題氛圍的營造到注重產(chǎn)品品質(zhì)，蛙喔都能力讓消費者體驗到超出價格的驚喜。其logo中的“WOW”字樣，就是對驚喜文化的最佳詮釋。
蛙喔作為一個新晉的牛蛙品牌，自創(chuàng)立之初，就有著不甘于人后安的野心。其堅持的驚喜文化，更讓品牌的每一個元素都深入人心。消費體驗在如今被越來越多人提及，但真正做到的，寥寥無幾。蛙喔的體驗式營銷，讓人一想到牛蛙，就第一時間想起蛙喔這個品牌和其為之打造獨特的驚喜文化。
在回到文章之前所提的，餐飲業(yè)內(nèi)一直流傳“海底撈你學不會”，到底這樣的信心從何而來。無非兩個字，“體驗”。模仿者不斷學習其服務方式和營銷手法，卻無法抓住其中的內(nèi)核，體驗式營銷是全方位的營銷打造。從設計到品質(zhì)，從品牌形象到服務理念，都是為了“體驗式營銷”這個核心而服務，單純學會一點顯然是不夠的。
在這點上，蛙喔這個品牌的成功，就是將品牌體驗這一過程無限放大，當消費者通過體驗與品牌達成心理上的共鳴上，它就成功“俘獲”了消費者的心。這就是蛙喔所堅持的品牌體驗而體現(xiàn)的品牌價值。
聲明：本文有花萬里提供，公司業(yè)務：餐飲品牌定位與文化梳理、品牌VI設計、餐廳空間設計與廚房規(guī)劃、活動營銷策劃等。
公司官網(wǎng)：http://m.585coin.com/
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1. 融入濟南本地文化元素的裝飾設計濟南作為歷史文化名城，擁有深厚的文化底蘊。在快餐店的裝飾設計中，合理融入濟南的傳統(tǒng)文化可以增強顧客的歸屬感。例如，泉水文化的元素，如水景、石材、竹木材質(zhì)等，都可以有效地傳遞濟南的文化氣息。同時，像“德州扒雞”這樣的本地美食，也可以通過裝飾元素在店內(nèi)體現(xiàn)，從而塑造具有地方特色的用餐氛圍。2. 色彩與燈光設計的重要性色彩與光線是影響快餐店氛圍的關鍵因素。濟南作為傳統(tǒng)與現(xiàn)代交織的城市，快餐店的設計應注重色彩的選擇，采用溫暖且充滿活力的色調(diào)，例如橙色和紅色，這些顏色能夠激發(fā)食欲。此外，快餐店的光線設計應確?？臻g明亮，尤其是在高峰用餐時段，合理的燈光布局不僅能提升視覺效果，還能為顧客創(chuàng)造舒適的用餐環(huán)境。3. 快餐店的空間布局與動線設計空間布局和動線設計對顧客的就餐體驗有著直接影響。在濟南一些面積較小的快餐店中，合理的動線設計尤為關鍵。設計時應確保顧客從進入門口到點餐、取餐、支付等環(huán)節(jié)都能順暢進行，避免出現(xiàn)擁擠的情況。開放式廚房不僅能提升顧客的就餐體驗，還能提高廚房的工作效率。此外，座位布局應合理規(guī)劃，避免過度擁擠，為顧客提供更舒適的就餐空間。4. 舒適性與實用 ...
餐館是人們消費和享受生活的場所之一，設計餐館，不僅需要考慮到功能和美觀，還需要考慮到顧客的體驗和情感交流。設計好的餐館，可以帶給顧客更好的用餐體驗，并且能夠吸引更多的顧客前來消費。下面，餐廳設計公司將會介紹如何設計一家吸引人的餐館，以及如何推廣它。一、餐廳的設計要體現(xiàn)主題每家餐館都應該有一個獨特的主題，這樣才能吸引顧客的眼球。一個好的主題可以讓顧客更好地記住這家餐館，并且在推廣時可以更好地宣傳。例如，一家中餐館可以選擇中國傳統(tǒng)文化作為主題，如“鳥語花香”，“江南水鄉(xiāng)”等。而一家西餐館可以選擇歐洲傳統(tǒng)文化作為主題，如“浪漫巴黎”等。在設計餐館時，主題要貫穿始終，包括裝修、菜品、音樂等方面。二、餐廳的裝修要符合主題裝修是餐館設計中非常重要的一環(huán)，它能夠直接影響到顧客的用餐體驗。在裝修時，要根據(jù)主題來選擇顏色、風格、材料等，使整個餐廳呈現(xiàn)出一種協(xié)調(diào)的風格。例如，一家以簡約風格為主題的餐館，可以選擇簡潔明亮的燈光和色彩，以及簡單大氣的家具和裝飾品。而一家以中式風格為主題的餐館，則可以選擇傳統(tǒng)的紅色、金色和黑色為主色調(diào)，以及一些具有中國特色的擺件和裝飾畫。三、餐廳的菜品要有特色菜品是顧客前來餐館 ...
1. 國外中餐館招牌設計的文化融合國外中餐館的招牌設計往往需要在傳統(tǒng)與現(xiàn)代、東方與西方之間找到平衡點。這種文化融合不僅體現(xiàn)在招牌的視覺效果上，還表現(xiàn)在其傳遞的品牌信息中。例如，在美國和歐洲等地區(qū)，中餐館的招牌設計常常結(jié)合西方的簡潔現(xiàn)代風格與傳統(tǒng)的中式元素，如中國紅、龍紋、漢字等圖案，既能體現(xiàn)出濃厚的中國文化特色，又能夠迎合當?shù)叵M者的審美需求。2. 色彩與形狀在招牌設計中的作用色彩和形狀在招牌設計中具有至關重要的作用。鮮艷的顏色能夠吸引行人的視線，而形狀則幫助形成記憶點。中餐館的招牌設計中，紅色、金色、黑色等色彩往往被廣泛使用，這些顏色在中國文化中象征著吉祥、繁榮與富貴。此外，形狀方面，傳統(tǒng)的圓形、彎曲的線條以及對稱設計，能夠讓招牌顯得更加和諧，傳遞出“圓滿”與“和諧”的含義。3. 國內(nèi)外品牌餐飲設計案例分析在國內(nèi)外中餐館招牌設計中，一些成功的案例為我們提供了寶貴的經(jīng)驗。例如，位于紐約的“六必居”中餐館，其招牌設計巧妙結(jié)合了中西方的設計元素。招牌上以中國傳統(tǒng)書法字體為主要表現(xiàn)形式，配以簡潔現(xiàn)代的線條和結(jié)構，使其在繁忙的紐約街頭尤為醒目。而在香港的“富臨大酒樓”則采用了大氣的金色字體，結(jié) ...
