作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2023-02-17 17:54:46 更新時(shí)間：2023-02-17 17:56:58
現(xiàn)在很多餐廳為了追求網(wǎng)絡(luò)名人的效果，吸引顧客，在裝修設(shè)計(jì)的時(shí)候沒有利用好自己的空間，造成了大面積的空間浪費(fèi)。餐廳想要實(shí)用又美觀，就需要在前期裝修設(shè)計(jì)中充分利用每一個(gè)空間，讓餐廳的裝修設(shè)計(jì)更加實(shí)用。
一、餐飲店的功能布局
在餐廳裝修中，要首先明確功能定位，不同類型的餐廳有不同的功能。例如: 宴會(huì)廳，室內(nèi)面積大，設(shè)備齊全，適合大型宴會(huì)、雞尾酒會(huì)、茶藝場所使用; 風(fēng)味餐廳，提供各種特色菜肴，如: 日本料理、韓國料理、燒烤、火鍋等; 歌舞餐廳，不僅提供中西餐飲、白酒等，還會(huì)有表演舞臺(tái); 小吃餐廳，提供各種糕點(diǎn)、小吃等風(fēng)味餐飲。不同類型的功能，裝飾設(shè)計(jì)時(shí)會(huì)有不同的側(cè)重點(diǎn)，突出自己的特點(diǎn)。
二、餐廳動(dòng)態(tài)設(shè)計(jì)
對于人來人往的餐廳，餐廳的通道設(shè)計(jì)和布局要流暢、方便、安全。餐廳的動(dòng)態(tài)設(shè)計(jì)應(yīng)分主次，包括流通空間、管理空間、調(diào)節(jié)空間、公共空間等。服務(wù)人員越短越好。在擁擠的主過道中，應(yīng)預(yù)留更多的空間，減少其他懸掛和易碎物品，避免客流較高時(shí)擁擠，保證用餐時(shí)用餐空間暢通。
三、餐飲店空間設(shè)計(jì)
從餐飲店的空間結(jié)構(gòu)布局方面來看，餐飲店一般是由服務(wù)網(wǎng)絡(luò)空間、就餐空間、烹飪空間和公共活動(dòng)空間四部分企業(yè)構(gòu)成，所以在餐飲店空間設(shè)計(jì)時(shí)要根據(jù)學(xué)生不同時(shí)間空間系統(tǒng)功能可以進(jìn)行合理設(shè)置，以匹配實(shí)際生產(chǎn)運(yùn)營的合理性。面積配比要根據(jù)使用頻率、空間承載量來做設(shè)計(jì)，然后通過細(xì)化到區(qū)域地理位置的劃分，使各個(gè)城市空間版塊連貫、使用起來更加便利。
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隨著經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，奶茶店在國內(nèi)市場不斷增長，其擴(kuò)張速度可以說是非常迅速。然后作為投資行業(yè)的最佳點(diǎn)，自然引起了很多企業(yè)家的青睞，想要投資茶葉行業(yè)。那么，一個(gè)初學(xué)者開一家奶茶店需要什么步驟呢？1.市場分析如果已經(jīng)考慮選擇開奶茶店，首先要考慮清楚在哪個(gè)地方開店，先做好市場分析，做好獨(dú)立評估。看看你當(dāng)?shù)氐牟枞~店的知名度，品品它們之間的差異，看看它們之間的差距有多大?？春弥罂梢哉液线m的加盟商加盟，找專業(yè)的人做專業(yè)的事。2.店鋪選址此時(shí)，如果您已經(jīng)考慮選擇一個(gè)特許經(jīng)營品牌，那么總部將有一個(gè)專業(yè)的選址老師，幫助您找到一個(gè)好的位置為您的商店。奶茶店的地理位置決定了70% 的營業(yè)額，所以奶茶店的地理位置非常重要。3.店鋪裝修店鋪定下來之后，就可以開始裝修了。選擇九度茶，會(huì)有一流空間設(shè)計(jì)師提供的設(shè)計(jì)圖紙裝飾。奶茶店的裝修也能吸引顧客到店里消費(fèi)。隨著生活水平的提高，人們喜歡邀請他們的朋友到一個(gè)休閑舒適的地方，如茶館，只要他們有時(shí)間，即使他們什么也不做。4. 技術(shù)學(xué)習(xí)奶茶好不好喝直接影響決定了奶茶店的生意發(fā)展好壞，因此學(xué)習(xí)好奶茶信息技術(shù)是很重要的一個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)。建議找專業(yè)的機(jī)構(gòu)進(jìn)行培訓(xùn)工作學(xué)習(xí)。5.設(shè)備與原料奶 ...
餐廳是人們享受美食的場所，不僅需要食物和服務(wù)好，同時(shí)也需要一個(gè)有吸引力的環(huán)境來吸引顧客。一個(gè)成功的餐廳設(shè)計(jì)能夠吸引更多的顧客，提高顧客滿意度，增加餐廳的收益。本文將介紹一些餐廳設(shè)計(jì)裝修技巧，幫助餐廳業(yè)主和設(shè)計(jì)師制定更好的餐廳設(shè)計(jì)計(jì)劃。 1. 定義餐廳的主題和目標(biāo)顧客在設(shè)計(jì)餐廳之前，首先需要了解餐廳的主題和目標(biāo)顧客。餐廳主題可以是傳統(tǒng)、現(xiàn)代、小資、藝術(shù)、休閑等。目標(biāo)顧客可以是家庭、年輕人、商務(wù)人士、情侶等。了解這些信息可以讓設(shè)計(jì)師更好地制定設(shè)計(jì)方案。 2. 善用色彩色彩是設(shè)計(jì)中不可或缺的元素之一，能夠影響人的心理和情緒。在餐廳設(shè)計(jì)中，色彩的運(yùn)用尤為重要。餐廳的裝修和色彩應(yīng)該與其主題和目標(biāo)顧客相匹配。例如，傳統(tǒng)主題的餐廳可以使用古典的顏色，如紅色、黃色、棕色等，現(xiàn)代主題的餐廳可以使用大膽的顏色，如藍(lán)色、綠色、紫色等。 3. 創(chuàng)造舒適的用餐環(huán)境舒適的用餐環(huán)境對于餐廳的經(jīng)營至關(guān)重要。設(shè)計(jì)師可以通過選擇舒適的家具、燈光、溫度、聲音等元素來創(chuàng)造一個(gè)舒適的用餐環(huán)境。例如，在餐廳中使用柔和的燈光可以營造出浪漫的氛圍，使用柔軟的座椅和地毯可以提高用餐的舒適度。 4 ...
餐飲門店的裝修總共可以分為四個(gè)步驟：實(shí)地測量設(shè)計(jì)，施工方選擇，預(yù)算核算與工期安排，工程監(jiān)督與驗(yàn)收。 第一步：實(shí)地測量與空間設(shè)計(jì)裝修的第一步就是設(shè)計(jì)。如果老板沒有店面籌備的經(jīng)驗(yàn)，那么設(shè)計(jì)就一定要請專業(yè)團(tuán)隊(duì)來做，因?yàn)椴惋嬙O(shè)計(jì)不同于其他設(shè)計(jì)，專業(yè)人士更懂得需要考慮哪些因素、需要設(shè)置哪些功能區(qū)、怎樣做空間布局更合理。設(shè)計(jì)人員要去現(xiàn)場實(shí)地觀察、拍照、測量。如果有特殊位置，如異形的角落、柱子，或者不能動(dòng)的安全消防設(shè)施等，一定要畫草圖記錄下來，設(shè)計(jì)時(shí)要把這些因素都考慮進(jìn)去。實(shí)地測量得越準(zhǔn)確、各種因素考慮得越全面，就越有利于后邊工作的開展，可以減少后期返工或臨時(shí)調(diào)整，從而節(jié)省時(shí)間和成本。測量完成以后，要結(jié)合項(xiàng)目的實(shí)際需求溝通設(shè)計(jì)，讓設(shè)計(jì)師按照需求設(shè)計(jì)，并給出相應(yīng)的設(shè)計(jì)圖樣。一般來講，至少要有平面設(shè)計(jì)圖、效果圖、水路圖、電路圖，以及空間布局圖等。在有必要的情況下，還應(yīng)該設(shè)計(jì)出廚房布局圖。廚房的設(shè)計(jì)也可以和廚師長或相關(guān)產(chǎn)品負(fù)責(zé)人溝通。第二步：施工方的選擇與要求設(shè)計(jì)完成后就要選擇施工方了，施工方的選擇有三個(gè)途徑：找設(shè)計(jì)和裝修一條龍的裝修公司合作；找設(shè)計(jì)公司做設(shè)計(jì)，然后找第三方來施工；找設(shè)計(jì)公司做設(shè) ...
