作者:花萬里 來源:花萬里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間:2024-06-14 14:24:25 更新時(shí)間:2024-06-14 14:24:50
中國(guó)的餐飲業(yè)已成為潛在創(chuàng)業(yè)者最感興趣的行業(yè),隨著生活節(jié)奏的加快和經(jīng)濟(jì)條件的改善,在外就餐的人越來越多,創(chuàng)業(yè)者因此瞅準(zhǔn)了這一巨大的市場(chǎng)潛力,許多創(chuàng)業(yè)者都看好餐飲類小本項(xiàng)目。對(duì)小本創(chuàng)業(yè)者來說,一些小型的餐飲店只要走對(duì)路,照樣生意興隆。例如,早餐店、小吃店、飲品吧等,雖然幾元錢一碗的面條與百元大餐相比利潤(rùn)空間較小,但由于走平民路線,貼近百姓生活和消費(fèi)水平,因此具有廣泛的群眾基礎(chǔ),市場(chǎng)空間較大。下面廣州餐飲設(shè)計(jì)公司給大家推薦5個(gè)餐飲類小本項(xiàng)目,給您投資找項(xiàng)目提供一些思路。
一、奶茶鋪、果汁吧在全國(guó)各個(gè)城市,一年四季都暢銷的飲品非奶茶莫屬。如今,奶茶就像加長(zhǎng)便飯一樣,完全融入了中國(guó)的大小城市生活中,越來越多的創(chuàng)業(yè)者也選擇了開一家奶茶店,這種小成本項(xiàng)目更受大家的歡迎,增大了城市飽和度。因此,在全國(guó)各城市的街頭,以五十嵐、一點(diǎn)點(diǎn)、喜茶等知名品牌為主的眾多以奶茶、果汁為經(jīng)營(yíng)方向的小型飲料店越來越多。這種店鋪投資規(guī)模小,無技術(shù)難度,且消費(fèi)人群廣,城市大街小巷、學(xué)校、醫(yī)院、公園、影院和超市均可設(shè)店經(jīng)營(yíng)。據(jù)了解,奶茶鋪的利潤(rùn)率高達(dá)50%。
二、風(fēng)味小吃傳統(tǒng)的美食已經(jīng)滿足不了現(xiàn)在吃貨的胃口了,那些街頭巷尾的小吃才是吃貨們的追求,而且小吃現(xiàn)在的市場(chǎng)是很火熱的。風(fēng)味小吃店的層出不窮,火爆全國(guó)的臭豆腐店、久久鴨脖王、炭火燒烤、鐵板魷魚、麻辣燙、梅干菜扣肉餅、香辣小龍蝦、雜糧煎餅都是市面上最受歡迎的風(fēng)味小吃,風(fēng)味小吃的市場(chǎng)消費(fèi)潛力不可輕視。而且,這種小吃店投資門檻低,設(shè)備、人工和租金等加起來前期投入不過四五萬元,而且利潤(rùn)豐厚。
近幾年,來自湖北的土家燒餅像施了魔法一樣突然在全國(guó)各大城市冒了出來,憑著另類招牌、牛皮紙包裝袋和麻香的風(fēng)味特色吸引著消費(fèi)者。令人驚嘆的是,土家燒餅以每天新增5~8家加盟店的速度擴(kuò)張,在一些軌道交通大站,每隔500米就有一家燒餅店。據(jù)了解,開家土家燒餅加盟店,加盟費(fèi)約2萬元,創(chuàng)業(yè)門檻低,收入情況卻相當(dāng)不錯(cuò)。按每只餅賣2元計(jì)算,每日賣出500個(gè),每天的利潤(rùn)約600元,每個(gè)月的收益在1萬元以上。正因如此,吸引了眾多的小本創(chuàng)業(yè)者。另外,一家巴比饅頭店,月銷售額為9萬元,收益可達(dá)2萬元。中華美食源遠(yuǎn)流長(zhǎng),風(fēng)味各異,品種繁多,關(guān)鍵是經(jīng)營(yíng)品種定位要準(zhǔn)確,賣什么、怎么賣、賣給誰等問題一定要事先考慮清楚。此外,不僅要突出風(fēng)味,更要重視質(zhì)量。
三、冰激凌店如今的冰激凌早已不再僅僅滿足于止渴,而是花樣繁多、口味各異,可四季熱賣、長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng),屬于都市人時(shí)尚生活的一部分。冰激凌連鎖店的投資規(guī)??纱罂尚。?/span>1.8萬元即可起步開店,5萬元即可開一家專賣店,特別適合剛涉足餐飲業(yè)的小本創(chuàng)業(yè)者。
四、特色快餐店吉祥餛飩、園園香云吞等連鎖快餐店在上??芍^是家喻戶曉,其方便、快捷、經(jīng)濟(jì)和實(shí)惠的特點(diǎn),吸引著上班族。以大城市為例,上海有近1000萬的上班族,如果有一半人每個(gè)工作日吃一頓快餐,每頓按人均8元消費(fèi)計(jì)算,一年就是100億元的市場(chǎng)空間。經(jīng)營(yíng)快餐具有投資規(guī)模小、資金回收快、運(yùn)作相對(duì)簡(jiǎn)單等特點(diǎn),故很有投資潛力。
五、甜品屋、漢堡店甜品是如今的一種飲食時(shí)尚,多以水果為原料,既健康又美味,正吸引越來越多的消費(fèi)者,尤其受到年輕女孩青睞。經(jīng)營(yíng)甜品的成本很低,相對(duì)其他傳統(tǒng)行業(yè)的平均投資回報(bào)率高達(dá)120%,2017年已達(dá)2200億規(guī)模。二三線城市的甜品市場(chǎng)容量的增長(zhǎng)速度接近100%,井噴式的發(fā)展形勢(shì)持續(xù)升溫。此類店鋪的價(jià)格空間較大,在居民區(qū)開店應(yīng)低些,如果要做熟客生意,在商業(yè)區(qū)開店則可適當(dāng)將價(jià)格調(diào)高一些,因?yàn)椴簧偃税烟鹌肺莓?dāng)作高雅的休閑場(chǎng)所。若配以漢堡、三明治等快餐或商務(wù)套餐,相信能吸引更多消費(fèi)者。滿記甜品的成功就是一個(gè)很好的例子。
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1. 餐飲設(shè)計(jì)中的文化價(jià)值餐飲設(shè)計(jì)的核心在于滿足顧客的視覺和味覺需求,同時(shí)通過空間氛圍和裝飾風(fēng)格傳遞品牌的文化理念。文化元素的融入不僅能構(gòu)建獨(dú)特的品牌個(gè)性,還能讓顧客在用餐過程中體驗(yàn)到文化氛圍和情感價(jià)值。例如,通過特定的色調(diào)、圖案、音樂或語言,餐飲空間可以講述與品牌理念契合的故事,激發(fā)顧客的情感共鳴。2. 文化元素在餐飲設(shè)計(jì)中的應(yīng)用將文化元素融入餐飲設(shè)計(jì)需要深入到空間、布局、色彩、材質(zhì)和服務(wù)等各個(gè)方面。餐廳可以通過墻面藝術(shù)品、插畫或文字墻展示文化背景;桌椅設(shè)計(jì)可以參考傳統(tǒng)或地方特色,營(yíng)造獨(dú)特的就餐氛圍。此外,文化還可以通過菜品呈現(xiàn)、服務(wù)細(xì)節(jié)和員工服飾等多維度展現(xiàn),形成全方位的文化體驗(yàn)。3. 國(guó)內(nèi)外品牌的文化設(shè)計(jì)案例許多國(guó)際品牌通過文化設(shè)計(jì)在全球市場(chǎng)取得成功。例如,麥當(dāng)勞在中國(guó)市場(chǎng)融入了紅色、金色等傳統(tǒng)元素,拉近了與消費(fèi)者的距離。星巴克則根據(jù)不同地區(qū)的文化特點(diǎn)進(jìn)行定制化設(shè)計(jì),如在日本融入日式簡(jiǎn)約風(fēng)格和茶文化元素。這些品牌通過文化設(shè)計(jì)增強(qiáng)了與當(dāng)?shù)仡櫩偷那楦羞B接。4. 文化驅(qū)動(dòng)的品牌創(chuàng)新與競(jìng)爭(zhēng)力文化設(shè)計(jì)是餐飲品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中,品牌通過文化創(chuàng)新能夠脫穎而出。例如,廣州的 ...
空間布局與功能分區(qū)的優(yōu)化在65平米的快餐店中,空間布局的優(yōu)化是設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。合理的功能分區(qū)有助于保持顧客流暢通行,避免產(chǎn)生擁堵或混亂。例如,點(diǎn)餐區(qū)與就餐區(qū)要分開,廚房與餐廳之間保持一定距離,確保操作流暢。開放式廚房和自助點(diǎn)餐區(qū)是當(dāng)下的流行設(shè)計(jì),不僅提升了店鋪的開放感,還讓顧客能看到食物的制作過程,從而增加透明度和信任感。避免空間過度擁擠是設(shè)計(jì)的首要目標(biāo),合適的家具和裝飾可以有效地劃分功能區(qū),避免空間空曠又不壓抑顧客。風(fēng)格選擇與品牌調(diào)性快餐店的設(shè)計(jì)風(fēng)格應(yīng)與品牌的調(diào)性高度契合,體現(xiàn)品牌個(gè)性。對(duì)于65平米的空間,簡(jiǎn)潔而現(xiàn)代的設(shè)計(jì)風(fēng)格更為適合。工業(yè)風(fēng)、簡(jiǎn)約風(fēng)或輕奢風(fēng)是現(xiàn)代快餐店常見的設(shè)計(jì)風(fēng)格,能夠在有限空間內(nèi)創(chuàng)造出既舒適又現(xiàn)代的氛圍。顏色方面,明亮的色調(diào)有助于提升空間感,使用淺色木材、白色墻面與金屬元素搭配,使空間顯得更加開闊。裝飾細(xì)節(jié)和品牌標(biāo)識(shí)的巧妙使用,能增強(qiáng)品牌辨識(shí)度。提升顧客體驗(yàn)的設(shè)計(jì)重點(diǎn)在有限空間內(nèi)提升顧客體驗(yàn)的設(shè)計(jì)重點(diǎn)在于便捷性與舒適性??觳偷觐櫩屯ǔOM焖俦憬莸赜貌停虼嗽O(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)簡(jiǎn)化流線,確保顧客能夠迅速找到點(diǎn)餐、取餐及就餐區(qū)域。設(shè)置自助點(diǎn)餐機(jī)或智能點(diǎn)餐系統(tǒng)可以提高點(diǎn)餐效率,縮短 ...
1. 市場(chǎng)調(diào)研與目標(biāo)定位成功的快餐店?duì)I銷活動(dòng)始于全面的市場(chǎng)調(diào)研。在開設(shè)快餐店之前,了解目標(biāo)顧客的需求、消費(fèi)行為、地域特色以及競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境至關(guān)重要。例如,國(guó)內(nèi)知名品牌“麥當(dāng)勞”在進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí),深度調(diào)研了中國(guó)消費(fèi)者的飲食偏好,并根據(jù)這一需求調(diào)整菜單,推出了具有本地化特色的產(chǎn)品。通過精確的市場(chǎng)定位,快餐店能夠精準(zhǔn)地鎖定目標(biāo)客戶,確保營(yíng)銷活動(dòng)的最大化效果。2. 品牌塑造與店面設(shè)計(jì)品牌塑造對(duì)于快餐店的成功至關(guān)重要。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中,品牌形象能夠幫助顧客快速識(shí)別并建立忠誠度。通過獨(dú)特的LOGO、餐廳設(shè)計(jì)以及菜單風(fēng)格等元素的統(tǒng)一,快餐品牌能夠在消費(fèi)者心中樹立獨(dú)特的認(rèn)知。例如,“肯德基”通過其具有特色的紅色主題和親切的品牌形象,成功吸引了全球顧客??觳偷暝谠O(shè)計(jì)方面應(yīng)結(jié)合品牌特點(diǎn),打造符合目標(biāo)顧客審美的舒適就餐環(huán)境,讓顧客在用餐時(shí)感到愉悅和放松。3. 線上線下互動(dòng)營(yíng)銷策略線上線下的互動(dòng)營(yíng)銷是提升快餐店知名度和銷量的重要手段。利用社交平臺(tái)進(jìn)行品牌推廣、線上預(yù)定和外賣平臺(tái)合作等方式,不僅可以讓品牌觸及更多潛在顧客,還能提升品牌曝光度。例如,“德克士”通過線上平臺(tái)發(fā)布優(yōu)惠券和團(tuán)購活動(dòng),吸引了大量年輕消費(fèi)者光顧 ...